講到台南柳營區，就不能不提主要牛乳生產地之一的八翁酪農專業區，產量占全台供應量的6分之1，柳營區農會以此開發周邊農特產品，在約20年前輔導在地婦女組成的田媽媽班員，以鮮乳取代清水揉麵團，做出的鮮奶包子、饅頭口感綿密、奶味香濃、外皮Ｑ彈，手工製作的素食菜包也是一大招牌。
為了行銷柳營鮮奶包子的好味道，柳營區農會在去年將田媽媽打造成「好食包」概念館，農會總幹事陳右欣說，以在地的好食材，結合透明廚房的概念，消費者能看到熱騰騰的包子饅頭出爐，還有開放空間可以坐下放鬆，品嘗「包子＋鮮奶茶」的台式下午茶組合。
田媽媽好食包概念館的包子饅頭，好吃的撇步就在於每天從酪農區新鮮直送的鮮乳，麵團中不加一滴水，吃得到鮮乳的濃、純、香，田媽媽班員笑說，揉麵團的過程奶香撲鼻，就夠讓人食指大動了。
除了鮮乳肉包、鮮乳饅頭，素食菜包也是饕客喜愛的品項之一，內餡都是挑選台南在地農人種植的食材，高麗菜、胡蘿蔔、木耳、芹菜，清洗切碎後下鍋拌炒，調味後再由班員手工包製，剛蒸出來的時候可以品嘗到蔬菜最原始的鮮甜，附近廟宇有活動時，都會向農會訂購，最多一次預訂上萬顆菜包，班員們還得連夜趕工。
店名：田媽媽好食包概念館
地址：台南市柳營區柳營路2段77號
電話：（06）622-3994
營業時間： 08：00～17：30
公休：無特定公休日
價格：菜包（素食包子）每顆22元
（中國時報／莊曜聰）