南投縣埔里鎮素得福包子位於包公廟附近，老闆簡本鋒本身吃素，也是虔誠的佛教徒，堅持良知，不添加防腐劑與不合理添加物、修飾澱粉，不僅鎮民捧場，也經常有外地粉絲前來採購。
素得福包子口感相當紮實、有嚼勁，麵皮散發淡淡的麵粉香，內餡紮實飽滿，吃得到新鮮的味道。簡本鋒透露，他做一個包子前置作業相當繁瑣，單單老麵皮就要經3天的冷藏低溫、常溫發酵，因不加防腐劑、改良劑、修飾澱粉，因此包子無法久放，要吃最新鮮好吃的包子，就是來店內採購。
因鄰近仁愛鄉高山蔬菜產區，素得福採購新鮮的高山高麗菜、四季豆，並採購雲林純以鹽水醃製不加防腐劑的筍子、雪裡紅做包子，簡本鋒表示，內餡全都是自己炒的，甚至芝麻包的內餡也不是買現成的芝麻粉，而是進口緬甸高品質芝麻，經過鍋爐翻炒，保留食材香氣與油脂，因此即使未加任何動物性脂肪或酥油，口感也不會太澀、不好入口。
簡本鋒透露，會吃素是因兄長罹癌重病而發願一輩子吃素，這已演化成生活習慣，因此對於素食食材來源、加工有一定程度的了解，秉持身為佛教徒的良知，就是要做健康又平價的包子，讓消費者買了安心。
店名：得福包子
地址：埔里鎮忠孝路131號
電話：（049）2423135
營業時間：早上9時30分至晚間8時，休息時間不一定。
售價：高麗菜包、芝麻包、雪菜包、四季豆包、脆筍包、紅麴饅頭皆20元，白饅頭15元。
（中國時報／廖肇祥）