2019-03-18・中時-綜合報導

2019-03-18・中時-綜合報導
《台中》熱騰騰小籠湯包 咬一口幸福感滿溢

皮薄且Q的「宮小籠湯包」每天現包、現蒸,是台中市烏日區在地好味道。(林欣儀攝)
皮薄且Q的「宮小籠湯包」每天現包、現蒸,是台中市烏日區在地好味道。(林欣儀攝)

位於台中市烏日區三民街轉角處的「宮小籠湯包」,每天清晨6點開賣,現包、現蒸、現賣且皮薄、餡多,不只是烏日在地人最愛早點,也常吸引許多外地人聞香而來;不論平日或假日都必須排隊購買,而一口咬下夾帶薑絲、蔥花的小籠湯包,幸福感滿溢。

小小的攤子旁,一大早就站著5、6人,有人忙著桿麵糰、桿成片片小籠包皮,有人則忙碌的不斷包起一顆顆小籠包,攤子前方7、8點時已經排了不短的隊伍;來排隊購買的張姓民眾說,小籠湯包外皮薄且Q,蒸完後包在便當盒內帶回家,也不會有爛爛的感覺,口感一級棒。

除了外皮Q彈,小籠包的內餡也很紮實,現場只見店家拿起一片片桿好的麵皮,每隔一段時間就將蔥花撒入或好的餡料內,再逐一包著一顆顆小籠包,之後放入蒸籠開始計時;待時間一到,排隊的民眾就能拿到香噴噴、熱騰騰的小籠湯包。

夾起一顆小籠湯包,搭配著薑絲、蔥花,喜歡辣的人還能加些辣椒醬,一口吃入口中除有濃郁肉汁的鮮甜味、有些咬勁的豬後腿肉,還能品嘗蔥花的香氣,慢慢吃完一整盒、8顆小籠包後,許多老饕更忍不住端起便當盒、連湯汁都要喝下肚。

宮小籠湯包因現包、現蒸,每天限量販售,想吃得趕在上午10點半前,晚一些可能就只能看著別人享受美食。

店名:宮小籠湯包

電話:0933397207

地址:台中市烏日區三民街138號

價格:一籠60元

營業時間:6:00至10:30(假日至11:00),每周一公休

 

(中國時報/林欣儀)

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