2019-04-02・中時-綜合報導

2019-04-02・中時-綜合報導
《高雄》岡山草仔粿 堅持古法烹製 一開賣就搶光

位於高雄市岡山區岡燕路上的一家攤商,有不少老顧客,圖為老闆招呼客人。(林瑞益攝)
位於高雄市岡山區岡燕路上的一家攤商,有不少老顧客,圖為老闆招呼客人。(林瑞益攝)
草仔粿(右)與芋粿巧。(林瑞益攝)
草仔粿(右)與芋粿巧。(林瑞益攝)

在高雄市岡山區往岡山火車站的路上、近岡山果菜市場旁,有一家不起眼的草仔粿攤商。這攤每逢農曆15、16日才擺攤,要是鄰近重要節日,開市後沒多久就被民眾搶購一空。

老闆顏嘉慧表示,她賣的草仔粿都是用天然的食材,自己種菜脯、自己曬製,並遵循古法。一則電視廣告說,天然ㄟ尚好,草仔粿也是相同。

製作草仔粿講求團體作業,製作麵糰、備料、磨米漿等都需要人手,目前,老闆有孩子、婆婆幫忙,要是孩子以後出了社會,就少一雙手幫忙了。

除草仔粿外,這家小攤商還有賣紅龜粿、紅圓、發粿、菜頭粿與甜粿等,產品相當多元。這家攤商位於一家水餃店前,隔壁是賣水果的,路過很容易不小心就錯過了。

這家攤商已經營業十幾年了,有許多老主顧,一名林姓阿伯表示,很多人都知道這家攤商,住在大岡山地區的人都會跑來買;他喜歡吃這攤的草仔粿,用料實在,麵皮有彈性,從此可以看出老闆的用心。

地址:高雄市岡山區岡燕路71號前

營業時間:每逢農曆15、16日,上午6時起營業,賣完為止

電話:(07)621-0256

售價:草仔粿20元,3個50元

(中國時報/林瑞益)

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