2019-04-08・中時-綜合報導

2019-04-08・中時-綜合報導
《桃園》家常口味臭豆腐 專屬吃法厝邊也點讚

「新竹臭豆腐」的豆腐來自新竹,炸豆腐的油每天更換,希望讓民眾吃得安心。(邱立雅攝)
「新竹臭豆腐」的豆腐來自新竹,炸豆腐的油每天更換,希望讓民眾吃得安心。(邱立雅攝)

被稱為義興集會所臭豆腐餐車其實名為「新竹臭豆腐」,起因為業者一家本為新竹縣竹東鎮人,且這些豆腐也都來自新竹市關東橋,吃起來清香軟嫩,再搭配上業者自製的泡菜與辣椒,每一口都吃得到業者的用心。

一台小餐車每天下午2時半固定出現在義興集會所前,除了主角臭豆腐之外,還會為了附近民眾需求販售薯條、甜不辣、豆乾與泰式口味雞爪,甚至還有自製的蘿蔔糕。業者表示,販售的東西也都是自己愛吃,所以對衛生與健康特別要求,食材幾乎都是當日新鮮現做現購,炸油也是天天更換。

一盒熱騰騰的臭豆腐出爐,上面鋪滿了新鮮的香菜、小黃瓜,旁邊滿滿的泡菜,業者表示,吃的時候要將香菜、小黃瓜、辣椒與泡菜塞入豆腐中,再一口咬下。鮮嫩多汁的豆腐與醬汁混合在一起,吃得出不同層次與口感。

由於餐車多半都是熟客,業者與客人們關係熟絡,甚至擺攤之時,業者一家人都會在旁當幫手或是聊天,融洽的氣氛與熱情的招呼,都能反應在食物上,坐在公園旁品嘗美食也享受歡快的氣氛。

店名:新竹臭豆腐

地址:桃園市平鎮區義興街上餐車

電話:0913580138

營業時間:下午2點半至售完(雨天公休)

售價:臭豆腐一份50元

(中國時報/邱立雅)

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