臭豆腐堪稱是國民美食，豆腐炸得酥酥脆脆搭配泡菜，就是好滋味；頗受在地鄉親推崇、緊鄰崑山科技大學的「阿埔哩臭豆腐」，在地飄香多年，加上附近就有大學緣故，深受學子喜愛，每天下午只開張4小時，常常一「開炸」就湧進排隊人潮，是限定版的巷仔內美味。
坊間賣臭豆腐的攤販、業者不少，各式各樣五花八門口味也推陳出新，不過，阿埔哩臭豆腐始終只賣一味，就是傳統炸得酥脆的臭豆腐，因此，客人上門，不論內用外帶老闆娘通常只需開口問「要不要加辣椒跟蒜頭」，耐心等候片刻，堆滿泡菜的臭豆腐便送上眼前。
店家貼心依照客人胃口大小不同，分成大中小3種size，小份的只需要35元，堪稱是正港的銅板美食。阿埔哩臭豆腐的特色是炸的外酥內軟，豆腐吸附滿滿醬汁，因此，咬下去還會噴汁，很多死忠客戶形容「就是會讓人想一訪再訪的臭豆腐」，甚至有饕客推崇，即使每天吃也吃不膩。
除了在地人和崑山科大學生推崇不已，也有不少饕客都是專程從台南市區跑到永康來吃他們家的臭豆腐，尤其，雖然是下午時段開賣，但大學生認為，吃一份大份的就可以飽到晚上，其實很划算，也有學生中午沒吃就特地等下午來吃上一大份，「超有飽足感」。
店名：阿埔哩臭豆腐
地址：台南市永康區大仁街13號
電話：0960016747（可先預約）
營業時間：下午2點半至晚間6點半，賣完為止（周二公休）
售價：小份35元、中份45元、大份55元
（中國時報／曹婷婷）