雲林縣北港鎮老夫子牛肉店的各種牛肉料理琳瑯滿目，老闆最自豪的是滷三寶麵，牛肉麵中加入牛肚與牛筋，不僅吃得到有嚼勁的牛肉，還有口感獨特的牛肚與牛筋，搭配濃郁湯頭，讓顧客大呼過癮。
老夫子牛肉店已有10餘年歷史，老闆洪祖丞在外地向友人學得牛肉料理手藝，返回北港家鄉開設牛肉店，以紅燒、清燉、快炒等方式料理牛肉、牛肚、牛筋與牛雜，研發20餘種菜色，選擇非常多樣，常讓第1次來的顧客眼花撩亂。
洪祖丞經常向客人推薦他引以為豪的滷三寶麵，內有牛肉、牛肚與牛筋，他表示常有客人抱怨很想一次吃遍店內的菜色，但選項實在太多，於是他便推出滷三寶麵，讓客人一次吃到3種牛肉精華，若還吃不夠再加點招牌牛雜。
洪祖丞說，清燉牛肉可以吃出原味，滷牛肉則香味濃郁，是最受歡迎的料理方式，他用獨家滷汁慢火滷製牛肉、牛肚與牛筋，使用慢火可讓滷汁更甘甜且深入牛肉中，一口咬下香味四溢，吃多了也不會膩。
洪祖丞指出，湯頭與麵條也要講究，他用牛大骨搭配蔬菜熬出高湯，喝起來濃郁中帶有蔬菜的清甜；麵條採用手工粗麵，吃起來有更好的口感與飽足感，顧客們只要吃過滷三寶麵，回點率幾乎是百分之百。
店名：老夫子牛肉店
地址：雲林縣北港鎮光明路106號
電話：0933175078
營業時間：上午10點至晚上8點
公休日：星期四
售價：滷三寶麵120元
（中國時報／張朝欣）