在地經營超過半世紀的潮州老字號「林耀輝草茶」，不僅深受當地人喜愛，遊客更是愛不釋手，創始人林耀輝不僅用獨門中藥配方如枸杞根（俗稱地骨）來熬煮，還加上白砂糖翻炒成的焦糖，但青草茶喝起來不甜不膩，且因配方性溫連孕婦也能喝。
林耀輝現年高齡90歲，青草茶目前由女兒經營，她女兒說，其實父親不識字，以前是走跳江湖的接骨師，後因結婚覺得要有1份安穩工作，所以決定返鄉創業，而因跑江湖的經驗學到許多藥草知識，所以就自己調配方熬青草茶來賣，沒想到反應太好，只賣3天就決定以此維生。
她指出，父親對青草茶非常的講究，就連炒焦糖也不假他手，而之所以會想加焦糖，是為利用焦糖的香氣掩蓋藥草的苦澀味，但又能做到不甜不膩，不過他最令人津津樂道的是「配方」，配方性溫有別一般寒涼的青草茶，孕婦、小孩、老人家都可以飲用。
此外，包裝也是一大特點。她說，1小包的份量不僅能1次讓消費者喝完，且還是長年不變的銅板價，加上上面貼有註冊商標，保證讓大家喝到最道地又經濟實惠的「林耀輝草茶」。
店名：林耀輝草茶
地址：潮州鎮三山國王廟前
電話：08-7896968／08-7898298
營業時間：上午8點至晚上10點，全年無休
售價：青草茶1包10元
（中國時報／謝佳潾）