傳統客家米食口味多元，尤其每逢節慶喜事，家家戶戶便會忙著製作各種不同的「粄仔」來分送給左鄰右舍，像是過年有米糕、發仔粄、清明有豬籠粄和艾草粄，冬至是粄仔圓。但由於時代的轉變，年輕一代客家子弟因生活忙碌，對各種客家米食「粄仔」手藝逐漸陌生。
而苗栗縣嘉盛社區自從成為農村再生社區後積極推廣客家粄仔節活動，從原本小型的社區活動逐漸壯大成社區的大型節慶活動，漸漸的也吸引許多外地觀光客來參加。另外還有來到嘉盛社區絕對不能錯過的「五行彩粄」，主要是利用薑黃（金）、綠茶粉（木）、紫色地瓜（水）、紅麴（火）、竹炭粉（土）等5種原料製成，其中金代表財運、木代表身體健康、水代表家庭幸福、火代表事業旺盛、土則代表生產豐收，同時將養生概念融入其中，集健康、創意、與美味於一身讓人口水直流。
苗栗保存了十分完整的粄仔美食傳統與文化。嘉盛社區多年來透過農村再生計畫的助瀾下，除了將客家粄仔文化結合地方產業共同推展，也將傳統客家粄仔文化注入新意，呈現粄食的多元風貌。因此參加苗栗粄仔節，便能完整了解粄的演變、故事，體會客家先民的智慧。(中時/王勝修)