2018-08-27・旺報-綜合報導

雄海鮮獲選全球 10 大道地美食 遊客搶「鮮」吃霸氣海鮮塔

造訪獲選 2018 全球 10 大旅遊城市的「高雄」，除特色景點，國內外遊客們更想知道什麼是高雄必吃美食？常座無虛席的「鮮蒸霸蒸氣海鮮塔」餐廳負責人林育正表示：「來高雄玩，不能錯過品嚐美味鮮甜的現流海鮮」。

「頂港有名聲，下港有出名」的高雄海鮮，日前還經由眾多國際旅客評選為全球 10 大道地美食榜。經營海鮮餐廳多年、對海鮮暸若指掌的林育正認為鮮活的生猛海鮮非常適合透過「清蒸」的方式品嚐，深受饕客們喜愛的「蒸氣海鮮塔」，透過精心設計的堆疊技巧能同時品嚐多種海鮮滋味，最下層還有匯集各式海鮮精華的海鮮粥，是饕客必吃美食。

漁船直送新鮮漁獲，吸睛海鮮塔霸氣上桌
位於高雄新興區六合觀光夜市附近約五分鐘車程的「鮮蒸霸蒸氣海鮮塔」，是不少在地人會帶外地朋友前來嚐鮮的特色餐廳，網友分享：「外地朋友第一次吃海鮮塔總是驚呼連連，看見層層堆疊的海鮮澎湃上桌，讓好客的高雄人覺得超有面子」，不少吃過的網友也表示印象深刻回味無窮。

對於饕客們來說，清蒸海鮮好吃與否，「新鮮度」是關鍵，唯有新鮮的魚蝦蟹貝類才能吃到海鮮特有的鮮甜原味，而這份對鮮度的執著堅持，讓林育正甘願麻煩一點，也要透過自家人漁船直送每日捕撈「尚青」漁獲海味，他笑說：「新鮮就是前一刻還活跳跳的生鮮海產，下一刻就香噴噴上桌」。

層層海味太誘人，饕客揪團先訂「鮮」吃
現點鮮吃的「鮮蒸霸蒸氣海鮮塔」，光看店門口擺放的活龍蝦、當季秋蟹、各式魚鮮貝類等鮮美時令海味食材，就讓不少海鮮愛好者口水直流，許多內行饕客都知道要訂早一點的位置，較容易吃到當天的「限量」驚喜漁獲。

美食無國界，不僅高雄在地人愛吃海鮮，許多來台觀光的外國遊客也會揪團來吃，林育正說「每鍋海鮮塔都可以客製化，而且越多人吃越好吃」，有機會不妨邀約三五好友來「鮮蒸霸」感受屬於南台灣的美食熱情。