說起屏東里港美食首推皮薄內餡紮實的餛飩湯，背後推手是民國20年由福州來台謀生的趙文富，當時他是一位裁縫師，因緣際會下習得餛飩料理方式，由一碗2角賣起，如今已傳承至第三代、飄香近80年，甚至打造里港成為餛飩故鄉，寫下地方一頁歷史。
長孫趙壽全指出，祖父初來台灣靠著一把剪刀為生，無奈大字不識幾個，做起生意相當吃虧，直到民國30年在里港碰到同是來自福州的同鄉，教他如何做餛飩及桿餛飩皮，就這樣開了一處餛飩攤養家餬口，也揭開里港餛飩注定燦爛的序幕。
趙家餛飩依著獨家傳承的麵粉比例，呈現的餛飩皮薄卻不軟爛，內餡使用豬的後腿肉，吃來特別有嚼勁；因這一味，後代子孫皆循此傳承，趙家現今在里港街頭共有4家店面，經營者皆有親戚關係。
趙壽全說，起初自己同樣經營店面，在配送同時，嗅到通路商機，因此不跟家人搶生意，轉而將戰場瞄準全省超市與量販店，民國80年間，正好跟上超市通路崛起，一舉打響里港文富餛飩名號。
目前全台點心攤、團膳、甚至機上空廚，都能輕易吃到里港餛飩，為滿足饕客味蕾，他更加碼研發炸餛飩、紅油炒手，正式讓里港知名小吃走出屏東、邁向全台。
店名：里港文富餛飩
地址：屏東縣里港鄉大平村四維路67號
電話：（08）775-8979
營業時間：上午8點至中午12點、下午1點至下午5點（周六、日公休）
售價：210克60元、300克75元
（中國時報／林和生）