蛋價今年初攀上史上最高峰，每台斤一度飆到45元高價，雞農搶蓋雞舍、執照沒有控管，過完端午節，馬上又面臨生產過剩，每天超產1成、約200萬顆雞蛋，造成蛋價如溜滑梯般崩盤，目前已慘跌至每台斤僅剩20.5元，根本不敷成本，蛋農叫苦連天。
去年823水災後，沖毀不少雞舍，加上過度淘汰老母雞，使得雞蛋產量空前萎縮，造成供不應求，蛋價一路飆漲，今年初更一度漲到45元歷史新高，讓許多早餐店、火鍋店和小吃等用蛋量高的業者都只能苦撐，大喊吃不消。
高蛋價也造成雞農為搶商機大肆新蓋雞舍，中華民國養雞協會理事長陳國村指出，曾經提出警訊，但農委會考量雞蛋是民生必需品，加上自有品牌的多元投入，難以採取禁發執照方式來管控。
當時蛋雞的生產量不足，也減緩正常淘汰老母雞的節奏，但產量迅速飆高，如今適逢暑假，營養午餐採購和火鍋店等都進入消費淡季，蛋價如溜滑梯般狂跌，產地價格從45元「腰斬」大跌到20.5元，還低於成本24元的低價。
陳國村指出，目前全國雞舍容量已達到4000萬隻，短短2、3個月內就成長400萬隻，「實在太驚人！」全國雞蛋每天消費量約10萬箱，目前已超產約1成，也就是1天就多出1萬箱、每箱200顆雞蛋。
他說，目前只能加緊淘汰老母雞、控管增加飼養數量，且土雞、肉雞價格也下跌中，電宰量也在大塞車，只能從每月淘汰100萬隻逐步提升到130萬隻，才能紓解壓力。
產地蛋價崩盤，蛋農叫苦連天，但消費端卻依然無感，沒有「撿到便宜」的感覺，因市售茶葉蛋、滷蛋等，隨著上波蛋價漲上去後，已跌不回來了。
（中國時報／吳敏菁）