雲林縣斗南鎮農會推動友善耕作，不用化肥農藥，種出無毒香米，還吸引了紅冠水雞築巢繁殖，令農人喜出望外，農會因而將該香米命為「紅冠水雞」香米，和另項優質米越光米，在全國精饌米獎比賽中，囊括日本越光米品系、台灣香米品系第1名雙冠軍。
斗南鎮農會的紅冠水雞香米和「鴨間稻」異曲同工，都是友善農作產品。總幹事張燕容表示，和拿出精銳與評的一般比賽大不同，該獎與賽的米是購自各大通路，經公開拆封更換包裝、隨機編號後，再由專家學者品嘗評比，該會越光米已連續4年獲獎，紅冠水雞香米初試啼聲就一鳴驚人。
企畫室主任張耀裕說，紅冠水雞是台灣普遍的留鳥，台語俗稱「黑水雞」、「田雞仔」，會吃水田裡的蚯蚓、螺及軟體動物等，該會近幾年積極推動友善耕作，不使用化學肥料、農藥，吸引紅冠水雞築巢下蛋繁衍，堪稱生態指標，友善耕作收成雖不如慣行耕作高，但米質很好，目前以栽種香米為主。
張燕容指出，斗南是日據時期天皇御用食米供應地之一，該會目前與農民契作的越光米、香米分別有500、100公頃，除先前推行減農藥、減肥料栽培方式，這幾年積極推動不用化學肥料、農藥的友善耕作，大獲消費者青睞，除了國內各大通路外，也成功搶進歐美等外國市場，未來將逐漸增加契作面積。
（中國時報／許素惠）