2019-10-03・中國時報

2019-10-03・中國時報
快嘗鮮 屏東早午餐生活節來了

「目前全台每年早午餐產值超過2000億元」,擁有超過400家分店的晨間廚房總監黃義升表示,過去煎台在前的傳統早餐,由於油煙味重,開始搬到後方廚房,隨後用瓷盤、餐具擺設,讓享用餐點成了一種服務,這些改變都從屏東開始,他驕傲地說,「屏東占居領頭羊地位」。

此次試辦早午餐生活節,其實就是一種分享生活的概念,「用餐盤裡的美食,把屏東美好分享給大家」,業者黃价斌說,餐點食材選用產地直送蔬果、雞肉與放牧雞蛋,讓來訪客人體驗最接近產區、充滿屏東風格的佳餚。

「台北人吃下午茶,屏東人就該吃早午餐」屏東縣副縣長吳麗雪表示,近來菜色多樣的拼盤形式,讓早餐有了另一種選擇,更逐漸朝向精緻化和全日供餐的經營模式,而這轉變其實是從屏東起步,來到屏東的遊客就該坐下來親自品嘗。

陳价斌期盼把享受早午餐的行動與屏東連結,讓外地來的遊客都能慕名體驗,好好享受音樂、餐點的慢活氛圍,品味生活的每個小細節。

(中國時報/林和生)