「目前全台每年早午餐產值超過2000億元」，擁有超過400家分店的晨間廚房總監黃義升表示，過去煎台在前的傳統早餐，由於油煙味重，開始搬到後方廚房，隨後用瓷盤、餐具擺設，讓享用餐點成了一種服務，這些改變都從屏東開始，他驕傲地說，「屏東占居領頭羊地位」。
此次試辦早午餐生活節，其實就是一種分享生活的概念，「用餐盤裡的美食，把屏東美好分享給大家」，業者黃价斌說，餐點食材選用產地直送蔬果、雞肉與放牧雞蛋，讓來訪客人體驗最接近產區、充滿屏東風格的佳餚。
「台北人吃下午茶，屏東人就該吃早午餐」屏東縣副縣長吳麗雪表示，近來菜色多樣的拼盤形式，讓早餐有了另一種選擇，更逐漸朝向精緻化和全日供餐的經營模式，而這轉變其實是從屏東起步，來到屏東的遊客就該坐下來親自品嘗。
陳价斌期盼把享受早午餐的行動與屏東連結，讓外地來的遊客都能慕名體驗，好好享受音樂、餐點的慢活氛圍，品味生活的每個小細節。
（中國時報／林和生）