新冠肺炎疫情讓許多店家紛紛應聲倒地收攤或是縮短營業時間，以節省人力等成本支出，但宜蘭縣有複合式餐飲店則反向操作，不僅延長營業時間，更不惜成本推出假日「1折價早餐」，只要花9塊錢，就可以吃到滿滿一大盤的「美式德腸尬火腿餐」。
位於宜蘭市的「熊與喵咖啡」複合式餐飲店，原本中午才開始營業，但老闆蘇宏明幾經思考，決定逆向操作，配合政府的「分流上班」政策，除了將員工上班的時間錯開，更延長營業時間，從上午9點就開店。
蘇宏明表示，假日生意較佳，但往往晚到的客人看到店內已經坐了許多人，就打消入店消費的念頭，於是轉念一想，不如延長開店時間，除了員工分流，也要讓顧客分流。
為了鼓勵這項新做法，店內更在4月分推出每星期六、日專屬的「假日1折優惠早餐」，最便宜的餐點是「9塊錢」就可以吃到一份「美式德腸尬火腿」（原價99元），內容包括德式香腸、火腿、生菜沙拉，地瓜、水煮蛋、奇異果，還附加一杯紅茶，還有22元的「香烤板腱牛排（原價220元）、20元的「軟嫩彈牙松板豬」（原價200元），每一份都是真材實料，絕對物超所值。
（中國時報／胡健森）