2021-01-16・中時-綜合報導

2021-01-16・中時-綜合報導
草莓季甜鹹創意料理 顛覆饕客想像

上庭酒廊新推出3款草莓特調飲品。(台北晶華酒店提供)
上庭酒廊新推出3款草莓特調飲品。(台北晶華酒店提供)
台北晶華酒店打造「Super Bowl草莓季」,端出許多創意十足的草莓料理,圖為草莓炸雞天婦羅。(台北晶華酒店提供)
台北晶華酒店打造「Super Bowl草莓季」,端出許多創意十足的草莓料理,圖為草莓炸雞天婦羅。(台北晶華酒店提供)
草莓鴨肝布里歐。(台北晶華酒店提供)
草莓鴨肝布里歐。(台北晶華酒店提供)

 現在正值草莓盛產之際,琳瑯滿目的草莓商品紛紛上市,飯店餐飲業者也展開不同的草莓季活動,不僅有酸甜誘人的草莓甜點及飲品,甚至有別出心裁用草莓創新製出的鮮鹹料理,不僅滿足草莓控的胃,也顛覆饕客對草莓的想像。

 1、2月除了是草莓季節,也是美國美式足球聯盟年度冠軍賽超級盃的舉辦月分,許多球迷們會在家辦派對觀賽,台北晶華酒店上庭酒廊即日起至2月11日推出的「Super Bowl草莓季」,便同時切合草莓與超級盃2大主題,運用大顆又飽滿的苗栗大湖香水草莓,製出5款創意料理、3款甜點及3款特調飲品,並特地以Bowl(碗)盛裝料理來增強主題感。

草莓變天婦羅 創意混搭

 創意十足的草莓料理包含「夏威夷風草莓鮪魚拌飯」、「草莓鴨肝布里歐」、「草莓炸雞天婦羅」、「勞倫斯優格沙拉」及「繽紛布瑞塔花園」,主廚首推的夏威夷風草莓鮪魚拌飯滋味特別,醃辣椒、生鮪魚及自製風乾草莓等多樣食材,淋上以薄鹽醬油、哇沙米、韓國芝麻醬和蜂蜜製成的醬料,搭出鮮香爽口、尾韻微辛的美味。此外還有以優格薄餅、跳跳糖及藍莓打造的3款草莓甜品,以及分別用羅勒、波菜及迷迭香特調的3款草莓飲品。

和牛愛美莓 雙人氣食材

 位於新北百揚大樓頂樓的「50樓Cafe」自助餐廳,則自即日起至3月12日結合草莓與和牛2大人氣食材,推出加量不加價的「和牛愛美莓」主題餐點搶客,饕客可將包含來自鹿兒島的日本頂級A5黑毛和牛炙燒握壽司、美國極黑和牛咖哩、拉美菲力骰子牛,及大湖草莓系列甜點暢快吃到飽,包含草莓瑞士捲、草莓卡士達泡芙、草莓派、草莓鮮奶油蛋糕、草莓大福及草莓生巧克力等。

(中國時報/何書青)