大陸《反食品浪費法》頒布已有半個月，其中提到食品經營者應當對臨近保存期限的食品分類管理，而這些即期品的處理以往是不少商家的難題，但如今不但不愁賣不出去，還受到越來越多年輕人的青睞。數據顯示大陸2020年零食行業的總產值規模接近3兆元（人民幣，下同），加上每年進口大量的海外食品，按每年1％的庫存沉澱計算，即期品的市場規模至少在百億元以上。
一箱牛奶5折出清
以最近也變得喜歡買即期品的吳先生來說，零食架上幾乎都是從網上淘來的即期零食，也就是即將過期，但還在保存期限內的食品。他表示購買頻率1個月在4、5次左右，覺得用最低的錢，買到大品牌的零食商品，是個C/P值比較高的消費。例如一箱售價45元的牛奶若作為即期品，打折促銷一般只需25元就能買到。
甚至在大陸的社交網站上，更有一個由3萬多人組成的「我愛臨期食品」小組，標籤就寫著「用打折的價格，吃到不打折的美味」。
根據央視財經引述某電商食品行業負責人彭鵬透露，淘寶上現在賣即期品的店鋪差不多有近萬家。過去一年約有200多萬用戶購買，客層以年輕人為主，包含「90後」、大學生與二、三線城市上班的青年。即期品電商商家雷勇也說，如今已有超過1.1億個用戶，光是在淘寶上的店，經營不到2年已有60、70萬個粉絲。
而在食品安全性上，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅說明，沒有超過保存期限的食物，如果又是在正規經營超市或其它通路購買，不用擔心有什麼不安全。
專家提醒存放溫度
只是專家仍提醒，購買時必須特別注意、閱讀儲存說明。例如食品規定要存放在溫度-18度C、可達到保存期限12個月，但若僅放在-8度C的話，保存期限自然就會縮短。
業內人士也表示，對於這樣一個發展迅猛的新興市場，大陸官方相關部門應進一步完善相關監管政策。目前大陸相關部門對於即期品的流通還沒有規範細則，是否要設立即期品銷售機構的准入制度等也都值得探討。
（中國時報／吳泓勳）