2021-05-17・中時-綜合報導

2021-05-17・中時-綜合報導
海嘯第一排 飯店餐飲緊急應變

 

雙北防疫警戒升至三級,重挫北市觀光飯店住房率,周末住房率從7、8成降至2成不到。另配合防疫,台北喜來登大飯店即日起雖維持住房業務,但只留2餐廳營運;台北神旺大飯店、神旺商務酒店住房也暫停至5月28日,僅保留中餐廳潮品集及普諾麵包坊忠孝店、承德店營業。

指揮中心上周六宣布雙北升級三級,為正值後母親節及謝師宴檔期的北市觀光飯店,投下重量級核彈,已入住的急著退房、還沒入住的則取消退房,一時間改退電話接到手軟,住房率更是腰斬再腰斬,有些只剩下1成。

因應疫情升溫,各飯店除關閉SPA、健身房與三溫暖,台北喜來登降低內用餐飲人流,僅保留大廳酒吧及粵式餐廳辰園兩間餐廳;同集團的台北寒舍艾美酒店維持住房,但探索廚房、巧克光廊與宴會廳,均全面暫停服務。

台北神旺館內伯品廊、澄江日本料理、澄江鍋物shabu亦暫停服務,僅潮品集中餐廳提供外帶外送,無須進入飯店,取貨地點為1樓「速速購」門市;飯店嚴格執行各實聯制;餐廳及公共空間備有「水神」抗菌液洗手機及噴霧機,客用電梯及公共區域持續消毒。

晶華將各餐廳營運維持在5成,5人以上的餐敘訂席調整成為梅花座,不過外帶外送餐點需求量大增,訂單激增3至4成。台北君悅館內凱菲屋、雲錦、寶艾、Cheers等餐廳照常營運,同時徵調小型宴會廳及部分客房做為安心防疫用餐包廂,拉出安全社交距離。

餐飲方面,王品鼓勵民眾外帶,祭出最大規模優惠方案,全集團20個品牌、280家門店「外帶滿599元現折100元」,等同現打84折,且史無前例折抵無上限。若民眾仍須內用,則提供公筷母匙、用餐適當間距或設置隔板。

自助餐龍頭饗賓因地制宜,旭集信義店改採「全位上服務」,避免排隊;饗食天堂和果然匯全台分店則加派人力協助客人取餐,七大品牌外帶外送服務全數於「饗帶走EATOG」平台上線,並推出滿千打9折的優惠活動。

 

(中國時報/黃琮淵、黃采薇)