2022-03-10・中時-綜合報導

2022-03-10・中時-綜合報導
俄烏打到餐桌 鮭魚停賣鱈魚拉警報

農委會建議改吃石斑、虱目魚等國產魚貨

俄烏開戰「打」到餐桌上!繼爭鮮因鮭魚供貨量不足,即日起停賣鮭魚生魚片後,摩斯漢堡董事長林建元昨日透露,速食店裡常吃到的鱈魚堡,恐成下個遭殃對象,因鱈魚原料的供貨只能再撐1、2個月,若俄烏不停戰、航班無法恢復正常,恐面臨鱈魚斷炊。

航班取消影響供貨

俄烏戰事影響擴大,連吃的都受影響。爭鮮本月4日起正式下架鮭魚生魚片,其他鮭魚商品、鮭魚握壽司改採限量供應,主因就是受到俄烏戰爭影響,航班陸續取消,因此鮭魚供貨量不足,待國際情勢穩定才有望恢復。

摩斯先前因為全球塞港,薯條供應不及造成缺貨,已停售包括雞塊薯條組、腿塊薯條組等薯條產品,並改為地瓜,如今受影響範圍恐再擴大至鱈魚,包括主打的早餐黃金塔塔鱈魚堡及主餐摩斯鱈魚堡,供貨都拉警報。

餐廳:進貨價增2成

國內三大速食業者,除了摩斯,麥當勞的麥香魚目前維持正常供應,持續留意供應鏈狀況;肯德基並無魚肉類製品。大型餐飲集團則透露,因為食材保鮮期抓得短,目前還沒感受到缺貨狀況,但進貨價已有明顯漲幅。

漢來美食指出,旗下漢來海港餐廳因主打海鮮,生魚片食材多為空運,去年運價直直飆,近期加上戰事,雖然還不到叫不到貨,但進貨價已經增加將近2成。

不過面對俄烏開戰影響鮭魚等水產品進口,造成許多餐廳限量供應甚至停賣鮭魚等水產料理,農委會主委陳吉仲表示,沒有鮭魚,民眾可以改選購國產石斑魚、鯖魚、台灣鯛、虱目魚等魚貨,保證供應無虞。

陳吉仲說,魚類有相當多的替代性,國產魚也富含優質蛋白質,當進口受到非經濟因素影響時,農委會責任就是要提供國人所需的營養,魚貨保證供應無虞。

(中國時報/黃琮淵、李柏澔)