國內疫情升溫，「母親節大餐」該如何吃成了大難題，不過有了去年的經驗，餐廳飯店業者今年動作很快，已提前調整菜單，願意出門的就「加菜」，不願意出門的，也有專為母親節設計的外帶餐，可在家安心用餐。
講到母親節大餐，很多人會選自助餐，畢竟要什麼吃自己挑，樂得輕鬆。自助餐龍頭饗賓動員旗下七大品牌，提前推出外帶餐，饗饗和旭集的頂級饗宴、饗食天堂的多國料理、開飯和真珠的中式豐盛、饗泰多的經典泰式風味以及果然匯全素好料，葷素各有特色。
飯店業向來是疫情重災區，這回面對國內疫情再起，又在母親節前，如臨大敵。晶華的動作最快，上周五已於「晶華美食到你家」平台及各餐廳開放訂購母親節闔家外帶餐，仍願意上門的，自助餐廳首度將餐檯及座位延伸至一樓中庭，推出「Super Buffet」固樁。
比較特別的是，晶華今年還有移動的母親節大餐-「孝親餐飲巴士」，在台北市雙層餐車享用母親節大餐，一邊遊歷城市美景、一面品嘗星級美饌，不必擔心人擠人，打造獨一無二的佳節回憶，還享有客房加購優惠價。
台北喜來登也不遑多讓，看準今年許多人可能簡單過節，主打每個月四套由宴會廳廚藝團隊的家常菜，月月變化菜色，拼盤、肉類、海鮮與時蔬，四菜一飯每組1200元，平均每人只要300元就能搞定一餐，適合小家庭。
台北喜來登指出，疫情當前，不少民眾選擇把母親節大餐延後或改成外帶餐，四菜一飯的組合，不只可作為母親節外帶餐，也適合小家庭在家打牙祭，尤其當日現做料理外帶，有如飯店大廚在家上菜，推出後大獲好評。
雲朗集團旗下君品、翰品兆品酒店，今年都主打外帶餐，君品酒店推出西式和中式兩款五人份套餐，每套3千元有找，內含六款菜色、另加贈6吋玫瑰夫人蛋糕。兆品台中的中式合菜，每套五人份5800元，另有早鳥優惠價。
台北凱達家宴中餐廳主打養生美顏桌菜，6人份的桌菜只要5800元，4月底前付清享95折優惠，並贈送百元餐飲抵用券。此外針對母親節特別設計外帶餐，提供3600元、4600元及5800元等不同價位精緻合菜，選擇多樣。
飯店業者直言，許多早就訂好內用要慶祝母親節的子女，仍在觀望疫情發展，也不會這麼快就取消訂位，但疫情每天都在變，倘若母親節前確診數大增，外帶餐勢必重出江湖，所以還是得先做好準備，以因應衝擊。
（中國時報／黃琮淵）