清新好空氣人人愛，民眾重視空氣品質，對異味敏感，更難以忍受夜間飄散特殊氣味。環保局展現積極作為
，109年12月設置「異味污染物官能測定室」、培訓專屬聞臭師，從稽查、採樣到異味檢測判定都有能力自行完成。不僅提高取締稽查效率，也遏阻不肖業者，維護空氣品質。
環保局精心打造「異味污染物官能測定室」，不受外界干擾，空間內溫、濕度穩定，聞臭師在此得以心無旁鶩嗅辨異味，做出最正確的判斷，做為取締與裁罰依據。聞臭師每次執行聞臭測定，要先接受花香、糖焦、汗臭、糞臭或成熟果實等5種味道試驗以確認嗅覺正常。而且，當天不能化妝、不能吃辛辣食物，不能感冒鼻塞。雖然要求、限制多，但聞臭師並不以為意，都以能為空品把關為榮。
環保局過去將異味採樣的樣本，委由民間檢測機構分析判定，在有自有的異味污染物官能測定室與聞臭師大幅增進採樣檢測與取締效率，也節省經費。
文‧圖／臺南市政府環境保護局提供