實踐大學與益品書屋合作自昨（16）日至5月30日舉辦為期共14天的主題書展，本次書展收集許多王品集團創辦人戴勝益鍾愛的書籍，並有世界頂尖主廚的作品，各國大師的專業技巧，將全球知名主廚的隱藏版料理端出，各種獨門烹調或創意組合，不論高階的專業技巧或平實的家常廚藝，都在書籍中一一呈現，堪稱大師廚藝大集合。
書展中亦包含了許多戴勝益自國外專程帶回台灣的精裝本餐飲書籍，戴勝益說，現在出國看到罕見而珍貴書籍就想買回與大家分享，旅遊反而變得其次了。
戴勝益創立了台灣最大的餐飲集團，現在他獨力支持益品書屋，試圖顛覆台灣人對閱讀的觀念。戴勝益表示，王品牛排當初以幾百萬創業，如今已是百億的上市集團。他說，「餐飲」能成就一個人夢想，也能「翻轉未來」。因此這次與實踐大學合作特別挑選國內外最經典的餐飲書，讓學子們一次飽覽400本圖文並茂的精裝書籍，希望藉由書籍讓學子找到未來的興趣。
實踐大學家政科是台灣高教體系中最早以餐飲管理為專業的學系，民國九十三年進一步設立餐飲管理學系所，2017年在韓國WACS國際餐飲大賽中獲得金牌，「2018第17屆Gateaux盃蛋糕競賽」再度榮獲冠軍，以多元學習與提升競爭力為目標。
益品書屋為推廣閱讀全省已舉辦5場巡迴書展，從南部最高餐飲學府高雄餐旅大學，到首次舉辦書展的台中清水，和中台灣最具餐飲代表的東海大學，北部則在台灣第一個餐飲專業學校開平餐飲學校舉行；實踐大學則是今年北部的第一場巡迴書展。
（工商時報／姚舜）