文/趙全
2020年紐西蘭雲霧之灣白蘇維濃白酒為非常具有紀念價值的一個年份，大自然給予葡萄園近乎完美的條件，雖然採收時碰上COVID-19疫情，在低產量、精選80%優質葡萄、區塊採收與專業釀酒團隊的技術下，讓2020年份白蘇維濃白酒成為標誌性的一年。明亮而集中，成熟的葡萄柚及百香果誘人香氣與清新的萊姆、檸檬草和多汁的帶核水果香氣融合，展現含蓄的礦物風味，讓2020年份完美展現優雅與平衡。即將於10月15日上市的2020年份雲霧之灣白蘇維濃白酒, 再次榮獲紐西蘭葡萄酒神Master of Wine 坎貝爾 Mr. Bob Campbell 95高分，以及受到澳洲知名酒評家Nick Stock於James Suckling.com評價92分肯定。
相當適合搭配海鮮享用的白蘇維濃白酒，今年與同樣來自紐西蘭南島東北部的Cloudy Bay海灣的紐西蘭雲灣衝浪貝（Cloudy Bay Clam）合作推廣加「貝」 美味體驗，攜手雲灣衝浪貝台灣唯一代理商「給海海鮮餐廳 Get High Seafood Bistro」，透過飲與食加乘各自風味，表現紐西蘭雲霧之灣2020白蘇維濃白酒為享用海鮮最佳首選。
大自然給予白蘇維濃絕佳生長條件、團隊不妥協克服採釀考驗
2020 雲霧之灣白蘇維濃白酒表現絕對近乎完美
雖然今年因COVID-19疫情帶給採收嚴厲挑戰，但不可否認的是，大自然給了葡萄園近乎完美的條件，一樣是馬爾波羅灣乾燥的年份，然而相較以往，今年卻不炎熱，稍偏涼爽的氣候減少果實成熟過程中可能面臨的壓力，使白蘇維濃白酒得以獲得近乎完美的葡萄成長條件，專注表現出廣受喜愛的活潑水果風味，最終採釀不僅精準展現葡萄柚的成熟及Makrut石灰岩和百香果的誘人香氣。同時混合清新萊姆、檸檬草與多汁的帶核水果呈現酸甜濃郁水果調性，並由含蓄的礦物質襯托其風味，平衡酸度後更顯活潑與集中，使餘韻深刻且悠長， Cloudy Bay釀酒技術總監Jim White十分滿意地表示：「玻璃瓶內的酒液即是證明，2020年份的雲霧之灣白蘇維濃白酒絕對近乎完美。」並認為「這是一個值得記得的年份，儘管大自然在一方面造成了破壞，但它在另一方面給予我們出色的表現，我為我們的團隊感到自豪，在面對嚴峻疫情的考驗下仍克服壓力、毫不妥協工作，為各位獻上2020 雲霧之灣白蘇維濃白酒」。
來自紐西蘭雲霧之灣的加「貝」美味 讓味蕾乘帆解禁徜徉雲霧之灣
鑒於今年受環境影響大幅改變現代人的生活娛樂習慣，雲霧之灣Cloudy Bay攜手台北知名海鮮餐酒餐廳「給海海鮮餐廳 Get High Seafood Bistro」，將白蘇維濃白酒搭配同樣來自Cloudy Bay海灣的雲灣衝浪貝Surf Clam推出加「貝」美味飲食提案，以食品級袋裝便於攜帶至各處享用來自天然無污染原始海域的雲灣衝浪貝。由於生長於衝浪區因而獲得其衝浪貝之名，所處海域水流急速且活躍，使貝類具有出色品質與多汁口感，可生吃亦可熟食，生吃時微帶天然清新柑橘味，與白蘇維濃白酒巧妙呼應；煮熟後則呈現鹹味層次，搭配白蘇維濃白酒，更顯其平衡的果酸味。
雲灣衝浪貝採集自紐西蘭原住民毛利人所居住的南島東北部，位於馬爾波羅灣南邊的雲灣，生長於10米以下海床使雲灣衝浪貝富含營養資源，為使貝體與鮮湯完整保留至入口的那一刻，雲灣衝浪貝捕撈後以食用級包材包裝處理，並經熱隧道加熱至3~5分熟，運輸與保存過程全採4~8度冰鮮冷藏，使營養美味達到零耗損，拆封即可享受如剛打撈上岸的新鮮滋味，其鮮美風味在全世界各地知名飯店與餐飲圈皆獲得至高評價。目前採用Cloudy Bay海灣的雲灣衝浪貝店家包含Embers、L.C Française法租界、Mod 3、Mu:Taipei、Muzeo Gastronomy&Draft、技固帕串燒酒家、吟風炭火料理、新村站著吃烤肉等餐廳。
克服疫情考驗 雲霧之灣堅持使命與全球分享新世界之最及馬爾波羅灣美好
當紐西蘭因COVID-19疫情被迫封城的這段時期正好是葡萄的採收期，所有的酒廠都被禁止工作，但是幸運的是葡萄酒產業在採收前被政府認可為重要產業之一，所以得以進行採收。在保持社交距離、戴好口罩，持續不斷的保持衛生並與家人朋友隔離的狀態及團隊的齊心努力下，2020年份得以完美採收。而期望藉由2020完美年份，將這勇氣透過白蘇維濃白酒傳遞到全球。Cloudy Bay也為此特別錄製了來自酒廠大自然的聲音，從紐西蘭土地所分享的溫暖感受，到雲霧之灣酒莊內的生命力所提供的創造熱情，打造出「From Our World To Yours」音效清單，歡迎至Spotify音樂平台搜尋Cloudy Bay，隨時為生活注入自然氛圍。