文/趙全
Octomore 11
“奧特摩…在它誕生的那一刻起, 規則即已打破。你只需跟隨直覺勇往直前。
毋庸置疑地是，從獨特的蘇格蘭大麥、發酵過程，到精湛的蒸餾工藝亦或是熟成的橡木桶，我們都堅守著布萊迪的至高標準。自此時起，你只需忘記教條陳規，心嚮往之，讓點滴佳釀引領你的感官體驗。
如同一個信念的飛躍…閉上眼睛，縱身一躍…然後，迎接全新的世界。”
HEAD DISTILLER, ADAM HANNETT
首席蒸餾師 亞當·漢內特
來自於生產號稱全球最重泥煤「奧特摩」的布萊迪酒廠回憶起當初創造出這款獨特威士忌的過程，此想法是一個來自於深夜裡的「假設」，在某個夜晚酒廠員工突然靈機一動：如果我們推翻傳統威士忌的釀造法則？如果我們釀造出世界上最重泥煤的威士忌？如果蒸餾後的酒液陳年的時間僅止有傳統習慣一半的時間，然後直接裝瓶？如果更專注於威士忌品質，而不是產量？當這些事情都發生的時候，會創造出什麼樣的ㄧ款威士忌。
品嚐過奧特摩的人會知道，它的酒液顛覆了人們對於傳統威士忌的認知。簡單地說，沒有太久的陳年卻有著濃烈的口感，蘊含超重泥煤。淺啜一口，則能感受其一層一層不斷延展的複雜感和層次感。
自2008年推出奧特摩1.1，到如今奧特摩11系列的亮相，奧特摩以獨特個性、複雜豐富的感官體驗驚豔每一位威士忌愛好者。奧特摩11系列已正式，與所有威士忌愛好者們見面。
奧特摩11.1單一麥芽威士忌：它將奧特摩超重泥煤味的特性展示得淋漓盡致，強勁、低調，同時又充滿了活力。這款單一麥芽威士忌以美國威士忌橡木桶中的煙燻味和甜香草味的微妙平衡為基礎，並僅在初次裝填橡木桶中陳年5年。儘管狂野的泥煤味不斷衝擊著味蕾，但巧妙融入乾淨的花果香氣產生著令人難以置信的平衡。