文/趙全
2020客家小炒全國爭霸賽開跑
為宏揚客家美食文化，振興客庄產業發展，客委會擴大於全國客庄地區推辦「2020客家小炒全國爭霸賽」，並訂於109年12月2日假花博Maji集食行樂圓形廣場辦理宣告記者會，由「客庄型男大主廚」楊長鎮主委，曾國城、名廚邱寶郎及陳明珠現場示範客家名菜「客家小炒」，現場邀集全國客庄餐廳名廚共襄盛舉。
客家小炒為客家人獨有的美味料理
楊長鎮表示，客家小炒是客家人獨有的美味料理，早年先民拓墾不易，逢年過節必備三牲，酬謝伯公的庇佑，生性勤儉的客家人就利用這些素材，搭配自家菜園種的青蔥或芹菜，炒成一盤兼具鹹、油、香的家常菜，開胃又下飯，補充農忙一整天體力耗能，另一方面在沒冰箱冷藏的時代，可讓飯菜存放較久。客委會規劃於全臺北、中、南、東區辦理初決賽，由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理，並結合周邊市場資源就地取材，考驗全國參賽者臨場廚技，另於各場次都安排在地小農、青年文創品、客家米食試吃及手作體驗市集活動，歡迎攜家帶眷前往參加。本次競賽總獎金高達69萬元，分為「餐廳獎」及「在地風味人氣獎」二大獎項，初賽冠軍獎金3萬元、亞軍獎金2萬元、季軍獎金1萬元、優等金獎5,000元；110年1月16日假臺北花博園區辦理總決賽，總冠軍獎金10萬元，亞軍獎金8萬元、季軍獎金5萬元，優等獎金2萬元，前三名得獎主可獲頒獎座(狀)及布條及媒體宣傳報導。
2020客家小炒全國爭霸賽即日起至12/8報名
本活動報名期限自即日起至12月8日(二)止，開放線上、郵寄、親送報名，凡位於客家文化重點發展區、客家聚落(經本會認定符合資格者)、或客家文化園區具稅籍之合法營業餐廳，且店內有販售客家小炒菜式者，皆可報名參加，歡迎客庄餐廳業者踴躍參賽。
於12月15日前，於客委會網頁及FB公布本次符合參賽資格名單，歡迎民眾前往客委會FB按讚、留言或預測您心目中的冠軍店家，即有機會幸運抽中客家小炒免費招待券一張，共計1,100張，數量有限，敬請把握機會喔!
*初決賽活動時間及地點:
109年12月19日【東區】-花蓮慶豐市場與好客藝術村
109年12月20日【南區】-屏東內埔公有市場
110年1月9日【中區】-苗栗北苗公有零售市場
110年1月10日【北區】-新竹竹東戲曲公園
110年1月16日【總決賽】-臺北花博園區
「2020客家小炒全國爭霸賽」熱烈報名中，本活動提供各項作業費、材料費、住宿交通費補助，歡迎有志參賽隊伍可至活動報名網址www.hakka-stir-fry.com.tw線上報名，或以掛號、親送報名資料至台北市中山區中山北路二段45巷11號4樓活動小組，南區、北區報名洽02-2562-6001分機326廖小姐，中區、東區、總決賽洽分機322顏小姐。