文/趙全
今年（2021）6月4日再次成為歷史紀念日，日本JAL專機送來了有如甘霖的124萬劑AZ疫苗，一個月後的7月8日，再度送來了113萬劑疫苗，台日間的深厚友誼可見一斑。
不只是官方，民間的台日羈絆更是緊密。遠在日本長野縣、今年度甫榮獲IWC（International Wine Challenge）「SAKE純米吟釀部門金賞」與「年度冠軍清酒獎 SAKE CHAMPION」的「諏訪御湖鶴酒造場」，馬上著手啟動應援台灣企劃：火速與綠芽酒藏聯手推出限量特製台灣酒標的「御湖鶴 台日応援 祝福と願い 応援台湾限定酒」。
心意無價只送不賣 限量360瓶為第一線餐飲與酒業加油
「御湖鶴 台日応援 祝福と願い 応援台湾限定酒」的酒標以日本國旗為意象的背景，襯托出「疫病退散」的設計字體，象徵著台日一心、共退疫病的祝願，酒造甚至把銘柄圖示移置角落只為彰顯援台的重點意象。
感念於御湖鶴的心意，綠芽酒藏決定「只送不賣」，將360瓶限量酒，贈與第一線的餐飲與酒業朋友，像是米其林一星『鮨隆』、米其林餐盤推薦『頁小館』、特色清酒吧『曙SAKEBONO』等等，大家互相打氣、一同加油，攜手度過嚴峻疫情。
不盲從 最「御湖鶴」的味道 飽含祈願
只送不賣的限定酒，連風味的決定也是相當有個性，不盲從於多數消費者喜愛又好入門的香甜薰酒風味，此款應援酒走的是辛口風格(註1)，清爽柔順地帶有淡淡八角的香氣，入口溫醇且充滿了辛香料的風味，簡直像是各式胡椒在味蕾上舞蹈，清酒少不了的米香在口中延續很久很久，這樣的味道也有著推廣日本酒本心的意涵：搭餐，日本酒的起源因餐食而起，在日本文化中，大多數的日本酒是為了晚酌而生，不論是日本料理、清粥小菜、北京烤鴨、滷肉飯、家常菜，都相當的搭配，「在一日的辛勞的工作結束後回到家，享受著晚餐的同時來一杯小酒」這樣放鬆的紓壓感，才是酒造想要傳達的本心，也是「御湖鶴的味道」，就是這樣可以長長遠遠一直喝下去的日本酒。
所謂應援，飽含了早日回歸平凡日常的祈願，希望可以早日回到平凡、隨時可以與朋友乾杯的日子，這樣可以一直喝下去不會膩的應援酒，便包含著這樣的心意，藉由日本酒傳達出來。