臺中科技大學副校長鄭經偉團隊在過去成功研發出全球絕無僅有的龍眼乾剝肉機械，造成熱烈回響。經過多年改良優化，10月7日上午10點，在臺中炳宏農場舉辦「龍眼乾自動化去籽機」示範觀摩會，向眾人展示新一代機器，不僅解決烘焙龍眼乾肉後，糖分致使高黏性，造成去籽困難的問題。簡約的新機型可單人操作與完整脫肉，最大的益處在於機台的保養清潔好上手，讓去籽過程乾淨又衛生！
臺灣龍眼年產量約10.5萬公噸，是非常具有經濟價值的農產品。龍眼乾肉用途甚廣，食用價值高，但烘焙龍眼乾黏性強，人工剝肉去籽相當困難，還有食安疑慮。因此，臺中科大受農糧署邀請，組織團隊研發剝龍眼乾剝肉機械，並在多年後順利問世。
舊型剝龍眼乾肉原型機已經有一小時4斤的效率，但機型較為大台，剝肉成功率也有待精進。新一代機械，不僅結構簡單，模組容易擴充使維修調整容易更直接具清潔功能，圓盤式設計使設備操作只需一位人員，無複雜操作，就可以同時進行收料和放料工作，大幅提升龍眼乾剝肉成功率。
為因應節能減碳概念，新龍眼乾剝肉機找出不用加熱龍眼乾的剝肉方法，省電節能，同時也是新一代機型相當引以為傲的成果。團隊參與2022人工智慧技術及應用研討會 “Dried Longan Peeling and Seed Removing Mechanisms”， 並且從今年新龍眼機研發成果中申請新型技術專利，希望未來能順利進行量產，讓臺灣農產機械在國際間發光發熱，耀眼全球。
(中國時報/李瑞梅)