2022-12-29・中時Featured

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開啟金門酒廠窖藏金鑰

經誠所至 金石為開 七十如金 經久彌新

金門酒廠建廠70周年首次開放經武儲酒坑道供一般民眾參觀體驗,歷經半年多的翻修,以「窖藏光旅」作為體驗的主軸,邀請大家五感體驗穿梭時光,漫步品酩高梁風味。體驗內容特別規劃5個不同站點的導覽體驗,包含開鑿儀式、高粱微旅、酒師匠心、窖藏傳承、酒鬼快閃;並在聽覺、視覺、嗅覺、味覺與觸覺的五感情境導覽下,帶民眾認識金門酒廠高梁的歷史與風味。「經武坑道儲酒體驗」由執行單位肯默整合設計有限公司規劃於2022年12月29日開幕登場,每週四、五、六、日、一開放售票導覽(過年期間不開放),共計110天;每天5場次的預約專人導覽,一路開放至2023年5月31日。 

窖藏光旅 開啟坑道的金鑰

金門縣政府謝世傑秘書長表示:「希望透過窖藏「光」旅的光走入經武坑道,感受到酒文化的感性、知性及歷史,邀請大家在展覽期間可以前來體驗感受。」

金門縣政府 謝世傑 秘書長 致詞
金門縣政府 謝世傑 秘書長 致詞

一踏入坑道,第一站「開鑿儀式」帶領大家回到1958年「八二三砲戰」之後,金門大量開鑿坑道構築出充滿戰地色彩的坑道前身及經武坑道於1978年開始施工、2008年由金門酒廠承接使用後坑道使用狀況。

第二站「高粱微旅」,以金門酒廠獨有釀製酒工藝帶出製酒流程,現場除了能觸摸到製酒原料之外,更能直接品飲到剛蒸餾出來的第二道新酒。

第三站「酒師匠心」,坑道內二側巨大的不鏽鋼醇金酒桶,經過長時間發酵及培趜的過程,保存了重要的原漿酒,本站能品飲到直接從不鏽鋼酒桶取出的108年金城廠優質儲酒酒基-原漿酒。

第四站「窖藏傳承」,以儲酒銀行的概念,打造白金龍裝置藝術牆,藉由歷史傳承的痕跡賦予坑道不同風貌,本站將品飲窖藏醇化後的5年陳高,象徵坑道儲金歲月的精華。

最後一站「酒鬼快閃」,KK Bar販售金酒相關酒款與文創商品,並邀請到2019年Word Class調酒冠軍-楊宜賓,以38度與58度白金龍高粱酒調製出專屬本次活動的四款調酒,賦予高粱酒更多變的新穎風味。

經武酒窖窖藏「光」旅體驗活動邀請world class世界調酒冠軍 楊宜賓Victor 設計四款結合在地(酒款左上)龍的傳人(酒款左下)叢林之龍(酒款右上)璀璨金門(酒款右下)學貫中西
經武酒窖窖藏「光」旅體驗活動邀請world class世界調酒冠軍 楊宜賓Victor 設計四款結合在地(酒款左上)龍的傳人(酒款左下)叢林之龍(酒款右上)璀璨金門(酒款右下)學貫中西

一斧一鑿 經武儲酒坑道

1983年完工的經武坑道,歷經工兵連弟兄三班輪值,徒手打造挖鑿而成,全球僅見的花崗岩層地質加上金門的海島型氣候特別潮濕,能讓坑道內達到溫濕適宜的天然環境,高粱酒能在此得天獨厚的環境中自然熟成,對於酒體的質量有相當大的幫助。同時,金門酒廠於2016年開始施作大型不鏽鋼酒槽並導入許多安全、運輸等現代化的設備,來提升儲酒量及酒質、延長醇化、確保酒體香醇,讓儲酒的效益發揮到最大化。 

購票多元 跟團自由行散客皆方便

為提升體驗品質,民眾參與導覽活動需透過預約購票方式,團體客可透過旅行社統一購買,自由行或散客可直接至金酒公司廠史館(金門縣金寧鄉桃園路一號)自行購票,洽詢電話請撥082-325628轉82852。希望大家都能親臨感受這次首次對外開放的「經武坑道儲酒體驗」,體驗地點:金門縣金湖鎮夏興200號,洽詢電話請撥082-325628轉87999。 

窖藏光旅音樂市集 在地小吃手作文創

結合金門在地攤商業者的力量,在110天的體驗中,規劃2場窖藏光旅音樂市集特別活動,分別會在2022年12月29日~2023年1月2日與2023年2月24日~2023年2月28日,除了坑道內的導覽活動之外,坑道廣場外也邀請了金門在地小吃、高粱相關手作文創DIY活動、在地創作樂團共同參與,讓本次的活動更能體現出金門在地的活力與精神。

想知道更多有關「經武坑道儲酒體驗」的最新消息,請上金門酒廠官方網站https://www.kkl.com.tw/tc/index.aspx 查詢。

經武坑道儲酒體驗,未來將因應最新疫情並配合中央及金門縣防疫政策,滾動式調整方式及內容。

(禁止酒駕,酒前酒後不開車,安全有保障;未滿18歲禁止飲酒)

(中國時報/梁仕昌)