被紐約《滾石》雜誌稱為「近年最的飲食潮」Kosher你聽說過嗎?
在台灣猶太企業家薛智偉（Jeffrey D. Schwartz）與知名藝人坣娜共同規劃下，在台北市中心仁愛路三段開設了 台灣第一座猶太聖殿、浸禮堂 (儀式浸禮池)、猶太文物博物館，甚至全台第一個「猶太潔食實驗室」。
坣娜表示「猶太潔食」(Kosher)強調潔淨、健康，是最早開始的健康飲食形式，Kosher潔食飲食需遵從妥拉摩西五經教義.「猶太潔食實驗室」特別從海外聘請專業的猶太大廚訓練6位台灣廚師，遵循猶太潔食規範的食材，全部現場烹調。吃健康也要吃美味，坣娜也特別推薦「潔食神聖雞」，用來自所羅門時期的祝福配方做成、用杜蘭小麥碾碎的北非古斯小米搭配燉蔬菜高湯，以塔吉鍋包覆香氣的純素燉蔬小米、用馬頭魚呈現魚鱗皇冠感的檸香大衛國王魚、依循猶太律法完成的美國肋眼牛排。
為了讓更多人了解並欣賞這項獨特的飲食文化，坣娜與薛智偉也花了很多心血在台灣成功打造了第一條符合Kosher認證的雞肉生產線，不僅造福了在台的猶太社群，也讓台灣民眾有機會能品嘗與購買到。他們表示不僅是食材的供應，更是重要的文化交流。
猶太社區中心內也有超過300件豐富的猶太文物收藏，也歡迎一般大眾與喜愛文化交流的相關科系學生來參觀，對於更認識猶太文化一定會有滿滿收穫，像是妥拉卷軸、銀妥拉匣子、光明節燭台、猶太相關文物與人物都能在這裡看到最完整的介紹，館內藏品亦陸續增加收藏中，結合「猶太潔食實驗室」，能在博物館中用餐，絕對是獨一無二的體驗。
猶太潔食實驗室網址http://jtca.org.tw/
地址：台北市大安區仁愛路三段24巷一弄6號
(中國時報/李瑞梅)