近來飼料成本上漲，加上日前的雞蛋荒，連帶影響到蛋鴨產業，台南鴨蛋產地收購價最高漲到每台斤40元，價格也創近6年來新高。近來雞蛋荒紓解，但消費者卻發現雞肉漲價，農委會主委陳吉仲22日在台中表示，因疫情及俄烏戰爭造成小麥、玉米價格上漲，雞肉價格是反映成本。
台南市養鴨協會總幹事林路拾表示，這次漲幅除了與飼料成本上漲有關，像最近雞蛋價格持續高位，鴨蛋成了不少消費者的替代品，進而使市場需求量提高。
林路拾表示，鴨蛋一般分為「新蛋」、「老蛋」，「老蛋」是指鴨齡6個月以上鴨子生的蛋；「新蛋」則為鴨齡6個月以下鴨子所生的蛋，因為品質較「老蛋」更好，所以也會稍微貴一點。目前新蛋蛋價一台斤40元、老蛋蛋價37元，相較去年平均，每台斤皆上漲4元。
台南市蛋鴨場數及飼養量逐年遞減，南市府農業局統計，去年底飼養場數35場、在養數量16萬1285隻，較前年減少3場、整體在養數量減少亦3萬多隻。去年平均鴨蛋產地收購價每台斤36元，近來因飼料、船運及原物料等因素波動影響，漲至每台斤38至40元。
台南官田鴨莊休閒農場場主蘇清發說，最近雞蛋上漲，為鴨蛋帶來不少意外商機，很多消費者轉而購買鴨蛋代替。
近期雞蛋、雞肉價格雙漲，讓消費者很有感，陳吉仲指出，未來6個月不管是農漁畜產品、蔬菜、水果、水產品、乳製品供應無虞，因疫情及俄烏戰爭造成小麥、玉米價格上漲，雞肉供應量絕對充足，價格是反映成本上漲，政府會努力穩定飼料成本，雞肉目前產地價格仍維持在每台斤32元，希望所有的農漁民在此時全力供應國內民眾營養所需。
（中國時報／張毓翎、馮惠宜）