全國列管夜市統計
輝達執行長黃仁勳逛夜市，颳起全台夜市經濟學，不過受網購電商及通膨經營成本衝高衝擊，就連黃仁勳青睞的寧夏夜市，消費力也只有疫情前的8成；桃園觀光夜市應該要有500攤規模，現在店家、攤販只剩下400多家，數量少了1/5。
台北寧夏夜市商圈理事長林定國表示，少了陸客又遇到疫情，生意大概只剩5、6成，後來依靠外送與多元行銷，再加上政府補助政策，消費力逐漸回升，但仍只有疫前8成。
林定國直言黃仁勳光顧過的店家生意都好很多，營業額增加少則2、3成，多至5、6成。饒河街觀光夜市自治會長郭洪金鳳也認為黃仁勳有助帶動夜市人氣，「觀光客會去消費多是嘗嘗他吃什麼」，大讚黃仁勳顧台灣，但饒河街夜市目前生意僅約之前的5、6成。
桃園觀光夜市管委會會長詹德男說，政府一直說景氣越來越好，但大家都持「看看就好」心態，因收入確實僅疫情前的7、8成。主計總處統計夜市攤商平均年營收53.3萬元，他直言「有這麼多就好了！」
詹德男說，疫情前桃園夜市有500攤，現在店家、攤販約400多間，僅疫情前7成；假日人潮雖多，但平日仍有影響，主要與外送平台快速發展、原物料上漲有關，影響民眾出門購物意願，不少攤商月收入僅3、4萬元，除非名店才可能賺較多。
中原商圈發展協會理事長張又升說，中原夜市全盛期攤商約200攤，目前剩120攤左右。八德興仁花園夜市攤商也說，生意為疫情前7成，做得「非常辛苦」。苗栗縣頭份市最具規模的尚順觀光夜市，極盛時期有120攤，目前剩5、60攤；夜市管理人范懷武說，來客數未明顯減少，但攤商面對的是物價及營業成本增加，若營收無法獲得合理利潤，也難以為繼。
花蓮東大門夜市中的福町夜市主委黃家明說，少了陸客，對夜市衝擊大，不料熬過疫情，又碰上強震，今年端午節與往年同期連假比較，夜市人潮僅3成多，業者都在苦撐。
台中逢甲商圈主委王朝藝也發現，逢甲商圈原有近1000攤，疫情期間攤位數減少超過一半，解封後部分攤商陸續恢復營業，但截至目前為止僅恢復約7成。
台南市花園夜市攤位疫後約維持450攤，但業者認為受原物料上漲影響，價位調高，生意確實變差，很多攤位沒請員工，由老闆上陣。
有攤販諷刺說，不是每個夜市都有黃仁勳，就算寧夏夜市有黃董加持，又能帶進多少客源？疫情讓夜市生意有斷崖式下降的趨勢，現在已恢復到疫情前的狀態，但真正影響餐飲業的是薪資成本高、物價租金水電上漲等問題，尤其桃園地區租金近年來漲很多，連攤商租金都大幅調漲，利潤空間被壓縮至少3成。(中國時報/賴佑維、呂筱蟬、黃敬文)