城鄉特色產業具有平衡城鄉人口規模的優點，然因在地產業規模多半較小、利潤 空間有限，需要大量具熱誠與科技應用能力的新世代營運人才挹注創意。經濟部中小企業處自2018年起主辦「城鄉Next在地經理人」專案，並於今年度遴選出6位優秀的在地經理人，由夢想導師以實務營運經驗，輔導在地團隊改善或調整營運規劃，以加速達成永續發展，促進在地安居樂業的目標。
「港都」基隆，往昔有許多特色漁港，但隨著船隻噸位變大、漁港水位漸漸不堪負荷，過去榮景現已消逝，漁港的經濟地位漸趨沒落，年輕人也紛紛遠走他鄉。反倒來自台北的黃彰琦與歐陽瑞蓮，卻相中基隆的漁港，致力帶動起漁港的「美食之旅」，結合在地豐富的海鮮，打造出精釀啤酒與特色餐廳，期望重振基隆風華。
黑后風華創辦人黃彰琦，今年49歲，從事金融業近20年，因感到厭倦，轉跑道改作葡萄酒，經走訪基隆後，發現可結合基隆的海鮮發展「餐酒文化」，先後於碧砂漁港、八斗子、正濱漁港設立據點，創業之初雖遭逢合夥人落跑，但他仍期望打造基隆的「食飲住行」，開發了飛魚卵肉品，以及屢被市府認證頒獎的「精釀啤酒」。
「想打造一個綜合精釀啤酒上下游產業的據點！」黃彰琦說，他在正濱漁港的1棟4層樓的透天厝，要打造一個據點，1樓是酒吧，2樓規劃成活動空間教大家自釀，3樓要做「啤酒SPA泡澡」，4樓做芳香休息區。黃彰琦藉由「城鄉Next在地經理人」夢想導師團的協助，建構明確經營體制，並預期導入數位工具以串聯周邊旅遊服務與居民關係，希望明年能開張時，藉由虛實工具與平台的整合帶動起地方人潮與產業關係。
歐陽瑞蓮則在大學當講師，2年前到了八斗子，發現除了海科館外，漁村沒有發展，海科館也沒和漁村做結合，於是他在海科館區域探索館合作成立餐廳，結合美麗的海岸，做「萬惡漁夫鍋」等海鮮美食，並邀集學生，去附近的漁村或海蝕平台玩，或搭乘遊艇、買伴手禮，整合基隆的「美食之旅」。
歐陽瑞蓮說，她本身喜歡到處跑，和八斗子的耆老聊天後，發現基隆旅遊能量很高，想打造「八斗子版的猴硐」，讓人進得來，振興基隆的海港娛樂。為提供完整顧客體驗，歐陽瑞蓮藉由導師何立德協助，除了共同前往日本地方創生小鎮見學外，並依據導師建議於主題餐廳建立產品直售所，共創產銷雙贏平台。
（中國時報／張穎齊）