一名義大利米其林名廚愛用這品牌的刀，說明料理的靈魂不只是料理者本身，而是在用的工具當中，一般刀具壽命大約用一段時間就會鈍，這款刀具使用特殊氮化合金不鏽鋼(Nitro-B)，比一般刀具耐用不易鈍不易生鏽，不僅環保，又可以做出好料理，郁選國際有限公司代理山里尼(SANELLI AMBROGIO)，這款精選世界級餐飲器具給客戶用的久也好切，新手料理也不擔心。
義大利山里尼(SANELLI AMBROGIO)公司成立時的契機，一切源自於水、鐵、土壤。在阿爾卑斯山海拔1000公尺的一個荒涼且孤立地的區，創辦人SANELLI當時藉由不斷的努力和想像力，產生出一種歸屬感和對工作的熱愛。把地理劣勢轉變為優勢的企業家。時至今日，家族企業傳承到第五代，對刀具熱忱的家族仍不斷的研發，對工作的熱情也使公司不斷發展，為追求製造可靠和高品質刀具為目標，更在2015年併購創辦於1925年歷史悠久的義大利刀具品牌Montana，經過多年來的對客戶的承諾、努力、時間及大量的心血。SANELLI家族持續以專注製刀的熱情淬鍊出百年專業的刀具。
2021年七月由台灣郁選國際有限公司正式引進擁有158年製刀歷史的刀具品牌，創辦人Gary過去在業界累積近十年的經驗，因緣際會結緣許多品牌，義大利原廠邀請Gary接總代理，而這款百年廚刀非常特別，除了用久不易鈍不易生鏽，更有環保的功能，算是百中選一的好品牌。
2021年才把山里尼(SANELLI AMBROGIO)引進台灣市場，提供『義大利當地最大最好的專業廚刀製刀廠』，百年廚刀品牌，山里尼(SANELLI AMBROGIO)，不僅全面引進多元刀款，郁選國際也提供更多元的刀具開箱介紹影片，讓國人以更有效率的方式處理食材，提升品味。
SANELLI AMBROGIO品牌行銷總監Max指出，除了專業廚師，其實更有不少家庭主婦跟喜愛料理的人是我們的客戶，使用專業不同的刀型,可以提升廚房料理效率,HACCP(分色管理廚房衛生、避免交叉感染),導入家庭概念。
郁選國際有限公司，立足台灣市場，遠望世界各國際餐飲器具品牌，精選世界級餐飲器具，並「以客戶利益為優先」、「信守對客戶的承諾」、「對待客戶以正直（Integrity）為原則」理念經營。在疫情嚴峻下，更重視居家料理，自行在家DIY料理成抗疫風潮，一款好用的刀具品牌可用上一輩子，這款義大利製造品質保障，來自158年美學兼具的刀具品牌山里尼(SANELLI AMBROGIO)，將帶領你為料理，注入新生命。
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(中國時報/魏嘉虹)