每年11月25日是「世界無肉日」，鼓勵世人以低碳排、友善環境的蔬食，為地球永續共盡心力。崇越集團推動ESG不遺餘力，不僅總部員工餐廳申請加入綠食宣言的行列，旗下樂魚漢堡深受素食者歡迎的菇菇蛋堡也推出買一送一活動，安永鮮物熱銷的素食蘿蔔糕、素食芋頭糕及南瓜糕更有任選兩款的特惠組合。
根據美國環境工作小組(EWG)研究，一餐不吃肉可減少排放二氧化碳約760公克。崇越集團針對內部近1,100位同仁進行承諾無肉日至少一餐支持蔬食餐飲，減碳目標800公斤/CO2大串聯，統計結果已達到近900公斤/CO2的減碳目標， 顯示同仁們對於綠色飲食的熱烈回響，也能看出ESG永續精神的DNA已深植企業文化之中。
氣候變遷與疫情肆虐掀起一股綠色飲食風潮，崇越集團今年申請總部員工餐廳加入綠食宣言的行列，為環境永續貢獻心力。綠食宣言的六項準則包括：優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費。
崇越集團旗下樂魚漢堡，是台灣首家魚漢堡專賣店，積極落實減碳飲食的永續精神及集團大健康理念；為響應世界無肉日，也在11/25當天推出「經典菇菇蛋堡」買一送一活動。「經典菇菇蛋堡」是以世界麵包冠軍武子靖師傅監製的漢堡麵包，搭配台灣本地三種菇類及亞麻籽放牧土雞蛋，健康又美味。
(中國時報/魏嘉虹)