一盒餅乾可以吃到世界風味嗎？全新手工烘焙品牌「他｜媽²｜的 tmd. BAKERY」，以健康養生的頂級材料，加上複雜的法式烘焙技法，打造出獨特風味的餅乾系列，甚至還將法式布列塔尼餅乾技法融合台灣在地芝麻鹹餅翻轉成「麻媽鬆餅」，有特色又不甜膩大受好評，不少熟客佳節必大量採購預定，近期在東區市集快閃擺攤，民眾可在現場免預定，直接將經典的手工餅乾直接帶回家！
日本控最愛「正統抹茶」
品嚐無數日本茶廠經典抹茶，選出甘、甜、苦味適中的作為餅乾基底，更與茶廠合作，以傳統製茶工藝特調獨家香氣的抹茶。
「黑眼豆豆」一秒到法國
獨創的「黑眼豆豆」的原料選用法國純黑可可為基底，再撒上法國鹽之花提味，濃、醇、香，吃進嘴裡苦甜滋味讓人幸福感瞬間爆棚。放進烤箱微微加熱過後，因餅乾中高純度可可富含的可可脂增加熔岩口感，吃起來有布朗尼的滋味。
「伯爵草莓」喚起英國鄉愁
特調伯爵草莓餅乾則選用英國伯爵茶，「我們挑選很久才試到這一支伯爵茶，溫潤香氣非常適合拿來做餅乾。」茶香、奶香挑逗著伯爵控唾腺分泌，特別的是，尾韻加上天然草莓提味，清新香甜滋味，有如香水一般豐富多層次。
「羅密歐青醬」義大利佳餚香氣縈繞
你吃過用青醬做的手工餅乾？乍聽之下或許讓你有點難以接受，應該出現在義式餐桌上的佳餚，竟成為 tmd. BAKERY 的熱賣爆款產品。「這一切其實是無心插柳，萬聖節的時候大家都很流行香菜做的怪餅乾，當時就突發奇想，台灣有香菜，那國外就是羅勒香氣最特別，所以我們就拿來試，沒想到意外的好吃。」「羅密歐青醬」從青醬製作都不假他人之手，鹹香中帶著微微的甜，顛覆許多饕客味蕾，一吃成主顧。
「起司奶油餅乾」北歐人的童年
以北歐最經典的奶油餅乾為基礎，tmd. BAKERY 減少糖與油脂的比例，更添加天然發酵起司增添濃郁香氣，且透過精湛烘焙手藝精算餅乾厚薄度，口感酥脆濃厚，每口富有起司香氣且不甜膩。適口性極高，不論大人小孩一吃就停不下來，成為許多家長為孩子日常準備的點心首選。
台＋法混血「麻媽鬆餅」
麻媽鬆餅是以法國布列塔尼餅乾為設計出發，保留烘烤後豐厚酥脆口感，添加大量白芝麻、杏仁，送入口中除了蛋香、奶香更能吃到台式芝麻的濃郁，甜中偶爾穿插迸出鹹味，讓人吮指回味。「有些客人會說這款餅乾有點像台式蛋捲，但『麻媽鬆餅』營造出多層次的口感，讓他們一吃就愛上。」
市集搶爆！3小時銷售一空
堅持低油低糖且無添加香精與防腐劑的手工餅乾受到青睞，口味獨特饕客口耳相傳，常常開買3個小時就已經幾乎銷售一空！ tmd. BAKERY 表示，「我們都是純手工製作，每天生產最多大概2000包，攤位前面常常擠了5、6組客人。」更分享，其實有許多民眾一開始是被「他｜媽²｜的 tmd. BAKERY」前衛的品牌名稱、螢光粉手繪招牌吸引，接著一吃就愛上，更培養出一票死忠粉絲，一次預訂就是20包、50包。
一字排開，黑眼豆豆、麻媽鬆餅、伯爵草莓、羅密歐青醬、香濃起司、日本抹茶，六種手工餅乾雖然外表樸實無華，一送入口中，舒爽香脆、豐鬆的層次口感，咀嚼過後香氣滿溢，挑逗著味蕾讓你一口接著一口停不下來。「不怕你吃」是他們的經營哲學，tmd. BAKERY認為，「客人是吃了才能感受到你的產品，我們覺得糕餅不只是糕餅這麼簡單，而是一種服務體驗。客人透過品嚐的過程，才能細細品味出我們的堅持從原料開始把關，真材實料製作產品的用心。」
(旺旺中時/魏嘉虹)