L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳為義大利米其林餐廳La Credenza 主廚Igor Macchia〈伊格·馬夏〉來台打造。2018年冬季新菜更是Igor與台灣主廚Darren共同創作的新餐點，不僅保留部分義大利本店的名菜，更融合台灣在地美食元素，玩轉出一道又一道的冬日饗宴。
店內冬季主打的招牌菜色「生牛肉韃靼佐氣泡荷蘭醬及櫻桃蘿蔔」不僅保留北義名菜「義式生牛肉」的傳統，擺盤上使用鮮豔的櫻桃蘿蔔作為花的擺盤，象徵著冬季結束後來臨的春日，讓餐點不僅是餐點，更是一件美麗的藝術品。「紅酒義式牛肉手工餃及宜蘭三星蔥」這道餐點的靈感來自於台灣道地美食牛肉麵以及小籠包，餐點融合台灣當地的美食特色全新創作。台式的牛肉麵結合西式的料理手法，將燉煮的牛腱湯汁包入湯包，咬下去的每一口都滑順濃郁、口齒留香。中西合併的料理方式，也是希望讓台灣的饕客們感受到歐傑洛在餐點及文化交流上的用心。
義大利米其林一星歐傑洛義式餐廳
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歐傑洛義式餐廳不僅結合傳統，更在料理上多次大膽嘗試。每季新菜都會將麵條搭配染色的新技術，創作出全新的義大利麵菜色，2018年冬季則主打「淡菜鮮蝦墨魚大貝殼麵」，不僅主打台灣人接受度高的墨魚義大利麵，更在擺盤上加入海鮮的紅以及葉菜的綠，讓每一道菜都能成為底片殺手！另外談及Igor主廚絕不能遺漏的還有他最為知名的甜點製作功力，冬季新推出的「瑪莎拉酒沙巴雍佐冬季鮮果及鮮果雪酪」將香醇醉人的沙巴雍醬佐入白酒，香濃的口感襯托出微醺的酒韻。且不同於傳統的作法，這道料理更是以分子料理的方式製作，將經典結合科技，呈現出全新的料理精神！
歐傑洛義式餐廳位於台北近郊，店內搭配挑高落地窗撒落的自然光線，希望讓前來的客人都能在這裡享受到用心製作的料理！即日起至歐傑洛義式餐廳即可享用全新的2018冬季新菜，另外備有商業午餐菜單，提供多樣傳統義式料理，餐點美味價格划算。L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳要讓喜愛義式料理的饕客們，不用出國也能享受！
【L’origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳】
電話：(02)2789-3358 地址：台北市南港區忠孝東路七段528號2F（洛碁大飯店南港館）
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(中國時報/魏嘉虹)