OMAR威士忌再度拿下舊金山烈酒競賽雙金牌獎，南投酒廠廠長詹朝安說，是天時、地利、人和創造出OMAR的好成績。
今年的舊金山烈酒競賽（SFWSC），台灣又大鳴大放了。來自台灣菸酒公司南投酒廠的OMAR威士忌，一舉奪下了2面雙金牌（Double Gold）、2面金牌及2面銀牌。SFWSC是世界三大烈酒競賽中最受矚目的獎項，素有酒界奧斯卡獎之稱，拿下難得的雙金牌，就如同在奧斯卡獎獲得最佳影片一樣困難。
穿過農田中的蜿蜒小路，南投酒廠雖不算偏僻，卻一點也不起眼。甚至直接走入蒸餾室，四支從其他酒廠調來不同製造國、不同尺寸的蒸餾器組成雜牌軍，也和蘇格蘭酒廠的規模相距甚遠。所以如果要把舊金山烈酒競賽比喻成奧斯卡獎，我寧可說OMAR拿下的是最佳導演或最佳演員獎。因為在如此克難的環境中，OMAR能製造出揚名國際的威士忌，最大的因素在「人」。林錦淡、潘結昌兩位前廠長是推手，現任廠長詹朝安則將OMAR發揚光大。
詹朝安曾擔任南投酒廠副廠長，2016年由嘉義酒廠廠長調回南投酒廠擔任廠長至今，也正是OMAR新產品最豐富的兩年。這些新酒品中最特別的，要算是今年獲得SFWSC雙金牌之一的「波本桶原桶強度泥煤麥芽威士忌」。詹朝安表示，台灣喜愛煙燻泥煤口味的威士忌愛好者約有3成，OMAR因為環境、氣候的因素，酒體較重，本來就適合搭配泥煤的煙燻調性，才會決定生產泥煤威士忌。
但為了生產出酒體更飽滿、風味更多層次的泥煤威士忌，南投酒廠也花了不少心思，「我們透過非常多的實驗來調整製程及桶陳，最大的改變在於酒心切酒點的實驗，最後將酒心選酒範圍由64度降低至62度。」詹朝安說，第一批波本桶泥煤威士忌的市場反應很好，很快即銷售一空，目前已推出第二批，未來還將生產雪莉桶的泥煤威士忌。
8年威士忌一瓶難求
此外，今年7月才推出的「8年波本桶原桶強度麥芽威士忌」，也讓威士忌饕客和收藏家趨之若鶩，不僅因為限量而一瓶難求，坊間價格也瞬間由6,600元飛漲到8,500元以上。台灣因高溫高溼的環境，讓威士忌的熟成速度比蘇格蘭快了三倍左右，酒體的也比較濃醇。以我個人的感受，這支8年的威士忌，喝起來比蘇格蘭熟成25年的威士忌更令人驚艷！如果沒意外，將又會在明年的酒展上大放光芒。
得獎對OMAR來說已算家常便飯，從2013年至今，OMAR在各大烈酒競賽中共拿下60面獎牌，產品也已外銷到歐陸各國、美國及中國大陸等地區。但以一個威士忌愛好者的角度來看，OMAR的產品多是高價位的原酒，較普及的只有波本花香、雪莉果乾兩款千元出頭的威士忌。
對此，詹朝安則表示，早期酒廠的產量不足，無法調製太多的普飲平價款，但等近幾年生產的威士忌熟成後，就能再推出其他平價的量產品項。詹朝安也同時透露，為了增加產能，南投酒廠也將陸續引進新的蒸餾器。而且，未來除了南投酒廠招牌的水果風味外，也計畫與台酒公司期下的其他酒廠特色結合，生產出更豐富的台灣味威士忌。
南投酒廠有著早年生產水果酒奠定下的風味桶基礎，南投的山水氣候又造就威士忌獨特的濃、醇、香，加上酒廠員工秉持著職人精神，不斷嘗試融入屬於台灣的元素。天時、地利、人和皆備，OMAR的成功或許有一點幸運，但也絕非偶然。(王若)
專訪OMAR最佳導演 小酒廠釀出國際巨星
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OMAR 8年波本桶原酒
容量700ml、酒精濃度52.2％、建議售價6,600
這支波本桶熟陳8年的原桶強度麥芽威士忌，可比蘇格蘭25年份左右的威士忌。初入口立即有濃郁的果香氣充滿口中，再慢慢帶出細膩的堅果與辛香料風味，口感滑順且餘韻綿延，特點是果乾及濃郁的熱帶水果香氣反而更富雪莉桶調性，很難相信是純波本桶。
2018舊金山酒展OMAR再獲雙金
雙金牌獎（Double Gold）：
OMAR原桶強度麥芽威士忌－波本桶
OMAR原桶強度泥煤麥芽威士忌－波本桶
金牌獎（Gold）：
OMAR原桶強度麥芽威士忌－雪莉桶
OMAR原桶強度單一麥芽威士忌－荔枝酒桶
銀牌獎（Silver）：
OMAR原桶強度單一麥芽威士忌－葡萄酒桶
OMAR單一麥芽威士忌－波本花香
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