近年愈來愈流行「私廚」，意思是「私人廚房」，私廚打破了以往總在餐廳用餐的傳統模式，沒有對外公開營業的門面，通常採預約制，沒有特定菜單，人數也有限制，靠的是顧客間口耳相傳，有些知名私廚甚至預約得等上1年，可見其美味及知名度。
私廚最大的特色，在於完全體現主人的品味，也是居家設計呈現給賓客的最佳演繹方式。私廚具有一定的私密性，能依照每位賓客的需求客製化餐點，烹調與眾不同的菜色，擄獲不少老饕的心。
因應市場求新求變的趨勢，私廚以多型態的方式呈現，在口味上充滿更多種選擇，有中式、西式、法式到日式應有盡有；環境方面，也有許多新興的「祕境私廚」，顛覆外界以往對於私廚的想像，像是在泳池畔的燭光晚餐、傍晚在庭園野餐等形式。
我非常喜歡私廚帶來的驚喜和用餐體驗，不一樣的環境、不一樣的餐點，總是可以發掘很多新鮮事，也因為私廚的隱密性，不論與好友們盡情聊天，或與工作伙伴談論公事，都相當放鬆愜意。平時我也會將小巧思及私房菜單展現在私廚中，偶爾邀請好友來自家小聚，藉此小試身手，也能在居家裝潢的設計中找到工作靈感，在愉快的宴會中，為味蕾營造更多驚喜。(溫筱鴻)
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