《舌尖上的中國》系列紀錄片，讓央視在美食紀錄片市場稱霸，其後多個影音平台加入戰局，每年都會推出大量美食紀錄片，從廟堂珍饈到各地佳餚，再到街巷小吃，不一而足。
例如B站去年推出《人生一串》，首季就因其輕鬆自然的風格，真實呈現的直率感，引發觀眾的廣泛好評。
AdMaster資料顯示，18至25歲的年輕受眾偏愛的紀實題材前3名分別為美食、人文及文化傳統，61%的年輕用戶會願意主動分享引發其共鳴的內容；影音平台在美食紀錄片的內容布局上，各有代表IP系列，例如央視的《舌尖》系列，騰訊影音連續推出的《風味人間》、《早餐中國》、《宵夜江湖》等3大內容IP，愛奇藝則聚焦火鍋美食，推出紀錄片《天下一鍋》，切中使用者喜好。
這些小而美的紀錄片顯示紀錄片的製作之所以吸引人，在內容質精，而不在量多。對特定美食的深入展現反而更能打造高品質內容，更有利提升品牌性。
小眾的紀錄片已成為網路平台上非常重要的內容類別型，對於紀錄片從業者來說，互聯網意味一個新的世界打開了。對於帶著互聯網基因的網生紀錄片而言，盈利模式是結合IP化的電商模式聯動，尤其是微紀錄片，將是未來網路平台內容發展趨勢之一。
（記者／廖慧娟）