「小龍蝦在髒汙環境長大」、「小龍蝦是蟲子」、「小龍蝦越髒越肥美」……。蝦毀！上網搜尋小龍蝦，除了消費與產業新聞，還有一大串關於小龍蝦的網路謠言。有鑒於蝦紅是非多，本報記者請教了台灣水產專家，揭開小龍蝦真面目。
在小龍蝦眾多網路謠言中，最驚悚的莫過於小龍蝦引進的故事，說是二次大戰期間的侵華日軍，為了處理南京大屠殺的屍體，引進吃腐肉的小龍蝦，所以小龍蝦等於是吃屍體長大的。這個謠言任誰聽了都覺得毛骨悚然。
淨水中長大 肉質才好
本報記者請教台灣海洋大學水產養殖學系教授陳瑤湖，他單刀直入指出，假如小龍蝦要吃南京大屠殺的死屍，「那不知道要多少隻才吃得完啊！」大陸小龍蝦最初確實是日本人引進的，大約是在1930年代，很難說是在日軍侵華之前還是之後。而且最初引進的數量非常少，才造成近親繁殖，使得今日大陸小龍蝦有普遍早熟、個頭不大的現象。
網路又有一說「小龍蝦越髒越肥美」，認為小龍蝦要在汙水環境繁殖生長，才會美味，而且越髒汙越肥美。陳瑤湖反駁說，「小龍蝦適應力好，但要有適當的成長環境，才能長得好。新鮮的肉與腐爛的肉讓牠挑選，牠一定會選吃新鮮肉。同樣道理，乾淨的水與骯髒的水讓牠選，牠會選乾淨的水。在乾淨環境長大，肉質也會較好，這跟過去台灣養殖吳郭魚是同樣道理。」
此外，網路傳說「小龍蝦是蟲子，不能吃」。陳瑤湖表示，假如要這麼認定的話，事實上所有的甲殼類都是蟲字旁，包括螃蟹。
水中的昆蟲 蟹蝦同門
甲殼亞門（學名Crustacea）是由非常大的一組節肢動物門形成的，通常被當作是一個亞門，包括常見的物種例如螃蟹，蝦，龍蝦，淡水龍蝦，磷蝦等等。這些物種通過對非常不同的環境和方式的適應而極其相異，有人稱之為「水中的昆蟲」。還有學者認為昆蟲和蜈蚣是甲殼亞門內的動物。
因此得出結論，小龍蝦一點也不瞎，假如有小鮮肉讓牠選，牠當然捨老肉就鮮肉；有乾淨環境，就不會以垃圾場為家。假如認定小龍蝦是蟲子不敢吃，那麼你也要跟鮮美的大閘蟹掰掰了。（記者／王曉鈴）
旺報觀點-壞蟲變網紅 創驚人產值
從生態浩劫，到宵夜美食，再到助攻大陸夜經濟，小龍蝦在大陸扭轉「壞蟲」負面形象，成為令人垂涎的網紅，這就是小龍蝦的逆轉勝。
小龍蝦的傳奇已不只是吃，還創造出各種叫人「吃驚」的大數據。大陸龐大的市場，使得小龍蝦年年產量、消費破紀錄，光在去年在某一個平台上吃掉的小龍蝦數量，頭尾相連起來後，居然可以繞赤道近3圈。
尤有甚者，小龍蝦已經形成文化面，就以小龍蝦之都潛江為例，當地設有小龍蝦博物館，館內展示不外乎小龍蝦養殖與生態，但這裡又結合河北在地的楚文化。美國來的水產變成了在地文化，證實了華人飲食文化的包容性。
小龍蝦無形之中還成為社交方式，過去好友聚餐，大家只顧著低頭滑手機，對於同桌吃飯的朋友反而零互動。但現在相約吃小龍蝦的話，情況就不同了，剝小龍蝦不得不用手，即使戴上手套也油膩膩的，很難剝蝦同時滑手機，於是小龍蝦成為最好的社交食物，吃貨們食指大動的享受美食之外，重要的是享受一場真實的聚餐，就這一點，要謝謝小龍蝦了。（王曉鈴）