前不久，養殖戶李燕1000公斤捆綁包裝後的精品螃蟹，從新疆阿勒泰空運途經烏魯木齊中轉，3個半小時後抵達上海。北屯和上海，因為一盤麻辣香蟹，而有了飲食上的關聯。今年，李燕養殖打撈出的15噸精品螃蟹，有10噸就是以這樣的方式「橫行」到上海人的餐桌上。
李燕在新疆生產建設兵團第十師一八三團東崗湖養殖螃蟹已有5個年頭，走精養路出精品螃蟹是李燕的養殖目標。她承包了800畝水塘，放養的蟹苗吃的都是高級營養品，新鮮的浮游生物、玉米是螃蟹每餐必吃的，不但蛋白質含量高，還能強筋壯骨。
1盒8千元銷售一空
「由於十師以前養殖螃蟹相對粗放，品質一直提不起來。只有讓螃蟹吃好喝好，精細餵養，才能長得體壯膏肥。」李燕說。
「我這個禮盒裡裝的都是螃蟹中的戰鬥蟹，20隻單體達到2兩半的螃蟹禮品盒一盒賣到1880元（人民幣，下同），約合新台幣8075元。」李燕說，今年做出的700盒精品螃蟹一上市就銷售一空，養殖螃蟹的純收入達到40萬元。
今年大陸國慶日前夕，在十師一八三團新崗南湖，田闖3000畝塘湖養殖的25噸成品螃蟹全部銷到上海、蘇州、廣州等地，純利潤達到80萬元左右。「由於螃蟹品質好，疆外的螃蟹經銷商給的進貨價比疆內每公斤平均高出15元左右，而且供不應求，所以我今年養殖的螃蟹全部銷到疆外。」
離開自己原本的工作後開始創業、已有5年養螃蟹經歷的田闖，今年養殖的螃蟹單體最大體重達到4兩半，膏肥體壯的精品螃蟹疆外的批發價每公斤達到180元左右。他說：「內地批發商非常認可我的螃蟹，都是老顧客。螃蟹捕撈期，我們螃蟹養殖專業合作社都是從湖北洪湖高薪聘請技術人員進行捕撈、分揀、定等。像那些個頭足夠大，但是蟹黃不足的軟殼蟹，我們捕撈起來都會放回去再養一陣子，以保證每隻銷往市場的螃蟹必須肉足膏肥。」
北蟹南飛模式開啟
在十師一八二團的東山塘，養殖戶井然養螃蟹已是第4年，今年他500餘畝的水塘產出的成品螃蟹有一大半是銷到疆外，銷售軌跡遍布上海、瀋陽、成都等地，純利潤達到20多萬元。
「十師的螃蟹肉質鮮美、膏黃豐富，一上市就大受歡迎。」經銷商姜昆說，十師北屯市生態環境優良，有5萬餘畝養殖螃蟹的水域，預計今年螃蟹產量達500噸左右，目前銷到內地的成品螃蟹達100餘噸。
由額爾濟斯河活水養殖的螃蟹，加上精細餵養，最終以其獨特的鮮香俘獲疆內外美食家的胃，成功闖進大陸美食界，也全面開啟「北蟹南飛」的經營模式。
（記者／李鋅銅）
小靈通─額爾齊斯河
古稱曳咥河、也兒的石河，發源於阿爾泰山東南部，是大陸唯一的北冰洋水系河流。全長4248公里，流域面積164.3萬平方公里，在大陸境內全長593公里，出國境後流入哈薩克齋桑泊，繼續北流進入俄羅斯，最後在漢特─曼西斯克城附近匯入鄂畢河。額爾濟斯河是一條可通航的河流，大陸境內支流除建有可哥托海水電站、喀臘塑克水電站及635水利樞紐工程等發電設施之外，近年來用於農用的功能也日益增加，讓當地產業持續升級。
（記者／李鋅銅）