貴州省黔西南布依族苗族自治州，山地、高原、丘陵面積占全州總面積逾95%，是貴州脫貧攻堅的主戰場。過去守著大山的人們只能離鄉務工。但近幾年很多外出謀生的村民陸續回到家鄉，吃上了旅遊這碗飯。最亮眼的是位於黔西南萬峰林的一碗蛋炒飯，火了一條街，帶動整個產業鏈，十一期間，這裡平均每天要炒3萬多份蛋炒飯。
位於黔西南的萬峰林景觀奇特，被譽為中國錐狀喀斯特博物館，早在360多年前，著名地理學家、旅行家徐霞客就到過萬峰林，發出讚嘆：「天下山峰何其多，唯有此處峰成林」。到萬峰林旅遊，除了可以觀賞到徐霞客盛讚的奇觀外，其實，一碗金黃色的蛋炒飯、幾碟小菜，「蛋炒飯一條街」也是萬峰林的一大特色。
據央視公眾號，21歲的導遊宋再豔，是一位布依族姑娘，家在萬峰林腳下的雙升村。近幾年景區不斷升級改造，萬峰林遊覽面積從8平方公里拓展到45平方公里，越來越多遊客到萬峰林。
憑藉蛋炒飯增收脫貧
90後的旅遊保安鄒貴勇就是以這份工作改善生活，買了車，在2019年摘掉貧困戶帽子。而在整個萬峰林景區，300多人直接就業，人均月收入約3000元（人民幣，下同）。
遊客們少不了要嘗嘗當地特色農家飯，其中最火的要數萬峰林的一碗蛋炒飯。去年，平時打零工的唐花和行動不便的丈夫在景區開起蛋炒飯店，一碗蛋炒飯，配上醃蘿蔔、水芹菜、涼拌海帶等清爽小菜，是遊客到萬峰林必嘗的美食。
隨旅遊業日益興旺，萬峰林景區的蛋炒飯店從最初兩三家發展到幾十家，並形成蛋炒飯一條街。「十一」長假期間，這裡平均每天要炒3萬多份蛋炒飯，如今蛋炒飯已成為萬峰林一張精彩的名片，越來越多村民憑藉一碗蛋炒飯就實現增收脫貧。
在蛋炒飯的帶動下，村民龔光正有了新職業：「雞蛋經紀人」。2019年旺季時，龔光正每天要從村民手中收購6、7千個土雞蛋去做蛋炒飯，每顆雞蛋有一毛錢利潤，今年即使受疫情影響，每天也有2到3百元收入。
如今的萬峰林景區，除了雞蛋經紀人，還出現一批專門供應米、肉、豆腐等家常菜的經紀人。現在不只村民回鄉就業，還吸引越來越多外鄉人到這裡投資。
彝族鄉搬遷舞出錢途
廣東人溫金群2015年路過萬峰林，見這裡景觀秀美、氣候宜人，便一口氣租下村民的3棟房屋，改造成民宿。這個黃金周，隨大陸疫情逐步穩定，旅遊住宿業回暖，溫金群的民宿房間早在一個多月前就被預訂一空。
此外，貴州省黔西南州北部的晴隆縣是大陸國家級深度貧困縣，轄下三寶彝族自治鄉是貴州省20個極貧鄉鎮之一，人均耕地面積僅0.92畝。在脫貧攻堅中，當地實施易地扶貧搬遷工程，將三寶彝族鄉的5800多名群眾整鄉搬出大山，並以當地的國家級非物質文化遺產阿妹戚托舞蹈為新安置點命名為阿妹戚托小鎮，該鄉也成為大陸唯一整鄉搬遷的建制鄉。
現在，阿妹戚托小鎮已被評定為3A級景區。每當夜幕降臨，小鎮的廣場上就會燃起熊熊營火，居民們牽著遊客的手，在音樂節奏中跳起阿妹戚托舞蹈，也被稱為「東方踢踏舞」。
黔西南州旅遊收入增
搬遷戶文安梅在10多歲時，就學會了彝族姑娘出嫁時跳的阿妹戚托傳統舞蹈，現在她已是阿妹戚托小鎮藝術團團長，白天帶隊排練，晚上到廣場舞台表演，將彝族、苗族、布依族等少數民族文化用歌舞形式傳遞給各地來客。去年7月開始，文安梅所在的藝術團招募100多名搬遷群眾，每晚演7到8個節目，每人每月的收入能有3、4千元。
資料顯示，過去5年來，黔西南州旅遊人數、旅遊總收入年均成長30%，2019年旅遊綜合收入690億元。
（記者／林勁傑）