受大陸休漁季影響,以屏東縣養殖為大宗的午仔魚強力拉貨,目前每周銷往大陸的產量超過150噸,價格上揚,供不應求。受此影響,其他石斑(俗稱青斑)、珍珠斑等養殖魚類、捕撈的巴朗魚、秋刀魚等魚類,都成為搶手貨,南部漁民樂開懷。
大陸休漁期原為2.5個月,2017年起漁業資源衰退嚴重,從5月1日起至8月15日結束,長達3.5個月。這段期間,大陸漁船各式捕撈作業全部停止,魚貨嚴重不足,必須仰賴進口。
午仔魚大漲 石斑搶手
台灣漁村流行一句諺語,「一午二鮸三土魠」,午仔魚細膩的肉質、油脂多、少魚刺、鮮甜、入口即化,適合煮湯、煎、蒸等各式料理,很適合小家庭食用,是高級海魚。去年7~8月飼養這批午仔魚苗,在越冬後長大,就順勢打入大陸市場。
專門供應大陸、香港等地魚貨的鄭姓業者指出,目前銷往大陸的午仔魚,每周約有30~35個貨櫃,以每個貨櫃5噸計算,超過150噸,根本無法滿足大陸需求。大陸還不斷催貨、搶貨,「能不能再增加一點量」,導致價格持續上漲,因產量有限,「有錢不一定買得到」。
業者說,午仔魚油脂豐厚,很容易保存,而且不會變質,捕撈上岸後,在最上層鋪上一層薄冰後放入保麗龍箱內,可以保存一個禮拜,保證風味依舊。目前午仔魚銷往海南島、福建、廣東、江浙一帶,其中以廣東、福建最多。
由於午仔魚無法滿足大陸需求,連帶著石斑、珍珠石斑等養殖魚類也成為搶手貨,帶動價格上漲;海上捕撈的巴朗魚、秋刀魚、白帶魚也一起掃貨,巴朗也從每公斤20多元漲到40多元。
海南搶商機 但育成率低
台灣養殖業者指出,海南島氣候和台灣類似,有人看到午仔魚商機,引進魚苗在當地殖養,希望取代台灣的午仔魚,供應海南島及大陸其他省分。
屏東縣政府農業處副處長鄭永裕表示,屏東午仔魚養殖面積超過300公頃,它是台灣本土魚
種,不容易養殖,講求水質及生存環境,海南島育成率低,不排除和當地含沙量及汙染有關。
(記者/陳崑福)