休閒養生
2019-07-13・旺報-綜合報導

2019-07-13・旺報-綜合報導
消暑一夏 荷香蓮子陳皮綠豆沙

・ 旺報-綜合報導
綠豆性寒味甘，藥食兩用，具有消暑清熱、利尿解毒的功效。（本報系資料照片）
綠豆性寒味甘，藥食兩用，具有消暑清熱、利尿解毒的功效。（本報系資料照片）

綠豆洗淨，加入4倍的水煮10分鐘後，先舀出約一半的綠豆水單獨飲用，另一半煮至綠豆破皮，將綠豆皮撈出後，把洗淨的蓮子加入鍋中續煮20分鐘，再放入陳皮、冰糖煮10分鐘，最後把乾荷葉撕碎撒在綠豆湯表面，加蓋煮5分鐘，關火後再燜10分鐘，起鍋前撈出荷葉。將煮好的綠豆湯倒入攪拌容器內，加入綠豆皮攪打成沙即可。

綠豆性寒味甘，藥食兩用，具有消暑清熱、利尿解毒的功效；荷葉味苦辛微澀，性寒涼，具消暑利溼、健脾昇陽的功效，加陳皮緩和其寒涼之性；蓮子性平味甘，具清心降火、健脾止瀉的功效。故本品實為解暑常服之佳品，亦不傷脾胃。（取材自中新社）