「咀片」亦稱飲片，是指經過加工處理製成薄片、厚片、斜片、絲狀、塊狀、段狀等的藥材。製成「咀片」，便於藥物的煎煮炮製和運輸儲備。
所謂「咀」，為古時候藥材加工的一種方法，即人用牙齒將藥材撕咬成豆粒大小。因此，飲片也稱咀片。後來，「切」「剉」也成為藥材加工的方法，即是將藥材用重器搗碎、刀具切割和剉末。但「咀片」這一習慣稱呼一直沿用下來。
「切」始於漢代，切藥是一門技術含量十足的活兒，不同的藥材，其切法及切出的大小形狀亦不盡相同。經驗豐富的切藥工下刀精準。業界有「白芍飛上天，木通不見邊，陳皮一條線，半夏魚鱗片，肉桂薄肚片，黃柏骨牌片，甘草柳葉片，桂枝瓜子片，川蝴蝶雙飛片」之說。切藥工的「鬼斧神工」令人讚嘆不已。
此外，為了確保藥材的純正度，一般要將剉過的藥用磁鐵來做吸附清理，防止裡面有脫落的金屬末。四川自古以來就有「中醫之鄉」、「中藥之庫」美譽。清末時期，綿竹以其特殊地理位置及便利的交通成為川西重要藥材集散地。其時，綿竹縣有30餘家咀片店鋪，經營的「道地川藥」主要有川貝母、石斛、麥冬、芍藥、半夏、魚腥草、黃連等；「道地廣藥」主要有廣陳皮、巴戟天、高良薑、紅豆蔻、化橘紅、廣佛手等，頗為暢銷。（取材自中新社）