在古代，石斛是向皇帝進貢的貢品。中醫認為，石斛性味甘、微寒，歸胃、腎經，主要功效有養胃生津、滋陰除熱、明目強腰。研究發現，石斛能夠厚腸胃、降血糖，對心腦血管系統有積極保護作用，提高人體免疫能力、增強記憶力。石斛藥性平和，煎煮後替代茶水喝有很好的清咽利喉作用。另外，加一些麥冬、菊花，潤喉、護嗓的效果會更加明顯。在現代，很多戲劇家、歌唱家都選用石斛保護嗓子。著名京劇藝術大師梅蘭芳、馬連良等生前常用石斛泡茶喝。需要注意的是，石斛表皮細胞有一層不透水的角質物質，水分不易滲入其中，所以在煎煮石斛時，時間要長一點（至少40分鐘），將其有效成分盡量煎煮出來，濾出後倒入保溫瓶內，徐徐代茶飲用。（取材自中新社）