每天早上吃幾片醋泡薑，是年近百歲的中醫大師路志正保持多年的習慣。中醫用藥講究對症，吃東西也講究四氣五味，並不是說一個東西好，就人人都適合、都去吃。
路志正選擇用醋來浸泡薑片，醋本身也是一味中藥，不少中藥飲片都會選擇用醋來炮製，以發揮其活血止痛、溫經散寒的功效。最後，他選擇在早上食用，是應了民間那句「早吃薑，賽參湯」的說法。
經典名方 生薑扮要角
在古代不少經典名方當中，生薑是占有絕對的重要地位。
張仲景《傷寒論》載有五個瀉心湯方，三方皆用乾薑、半夏、黃連、黃芩，兩熱兩寒，豁痰清熱。其中生薑瀉心湯主治汗出表解，胃陽虛者不能敷布水飲，腹中雷鳴而下利。方中用生薑佐乾薑和胃陽，以苦治熱，以甘補虛，以辛散痞，為對證之劑也。
日常生活當中，用生薑來治病的方法很多。最常見的莫過於受涼後喝上一碗濃濃的薑湯，裹上厚厚的被子，睡一覺，出一身汗，也就好了。
在臨床中對於生薑的另一種用法，是讓病人自己去把握加減。如有人會將煎好的中藥從冰箱中取出後，隨便拿水一泡就喝，其實藥並沒有熱透，喝下就會出現胃部隱痛、嘔惡或大便溏瀉的情況，此時可以切兩片薄薄的生薑，連同藥汁再次煮沸，至溫度能入口便喝下，往往即刻就見效。
生薑亦可外用。將生薑汁製成藥膏治療肢體受涼疼痛或寒凝阻遏血脈、麻木不仁之寒痹證，效果很不錯，名為「薑膠膏」。鮮生薑自然汁500克，明亮水膠120克（可用黃明膠）。將二味熬成稀膏，攤於布上，貼患處，旬日一換。鮮生薑辛辣開通，熱而能散，故能溫暖肌肉，深透筋骨，以除其凝寒痼冷，而渙然若冰釋也。用水膠者，借其黏滯之力，然後可熬之成膏也。
生薑汁為生薑搗汁入藥，功同生薑，但薑汁辛散之力更強，開痰止嘔之功更勝，便於臨床應急服用，如嘔逆食不下者沖服生薑汁則易於下嚥，配竹瀝沖服，治中風卒然昏厥等。名醫朱丹溪、葉天士等將生薑汁用於治療痰飲、吐瀉、疼痛、痹證、吐血衄血等多種病證，擴展了生薑汁的應用範圍。
外敷藥加薑 十分常見
其實現在外敷藥中加用生薑已是十分常見的做法了，常見的三伏貼裡就有生薑。生薑皮亦入藥，用來行水消腫，治療水腫初起，小便不利。《太平惠民和劑局方》五皮散，生薑皮與五加皮、地骨皮、大腹皮、茯苓皮同用，治療頭面浮腫，四肢腫滿，心腹膨脹，上氣促急，腹脅如鼓，繞臍脹悶，有妨飲食，上攻下注，來去不定，舉動喘乏。
生薑性溫，因而可以散寒。這和燒魚蝦的時候總喜歡放幾片生薑的道理其實是一樣的，不僅是為了去除腥氣，更是為了解魚蟹之毒，散海鮮之寒。
生薑不僅能解食物之毒，還能解藥物之毒。宋代洪邁《夷堅志》記載，南北朝北齊醫家徐文伯，被宋明帝稱為天下第一名醫。宋明帝登基六年（公元470年）春，明帝喉中長了個瘡，連水都咽不下去了，決定請徐文伯來醫治。經過望聞問切後，徐囑使臣速送生薑3斤（1500克），告訴宋明帝：「您每天吃3次生薑，每次吃5兩（16兩為1斤，5兩約150克）」使臣忙用清水洗凈生薑，用刀切成小片，明帝強咽生薑。生薑又辣又硬，搞得嗓子眼鑽心地痛。明帝責怪徐文伯說：「你想置朕於死地還是存心想看朕的笑話？」徐文伯說：「冤枉之極，末醫豈敢和皇帝開玩笑？明帝吃完1000克生薑，喉中膿血越來越少，當1500克生薑吃完，喉疾竟然全好，吃飯食無礙了。」
生薑為何有這般神效？徐文伯解釋道：「皇帝平時十分喜愛進食竹雞（一種鳥，生活在江南叢林之中），而竹雞最喜歡吃半夏，生半夏是有毒中藥。這種雞身上有半夏之毒，陛下吃下去，那半夏之毒必然留在食道、咽喉。服生薑正是解半夏之毒。」宋明帝聽後甚喜，將祖傳的鴛鴦劍賜給了徐文伯。（資料來源:中新社）