夏季氣候炎熱又潮濕，人體新陳代謝加快，消耗與排泄增加，另一方面消化能力減弱，食欲下降，常處於出多入少的營養負平衡狀態。因而，夏天合理的飲食就顯得格外重要，尤其要注意以下兩方面。
1.飲食清淡少油：為滿足夏季人體對營養物質需要，又不致胃腸負擔過重，夏日營養素構成應注意三高二低，即蛋白質、維他命、膳食纖維含量高，而脂肪及糖的含量應略低。
主食可選米飯，輔食宜選瘦肉、禽蛋、蔬菜、水果類。食物烹調以涼拌、炒、蒸、煮、燉、燴為主。另外，夏季3餐需定時，進餐時間應控制在早餐7時，午餐12時，晚餐18時左右。白天體力消耗大，故特別要注意早餐吃好，下午或晚間可適當進食「小吃」，即所謂「五餐」。夏天晝長夜短，晚餐進食過晚或臨睡前猛吃都對身體不利。
2.積極補水：夏天人體大量出汗，體內最缺的東西就是水，要積極、有效地補充水分。正確的喝水方法是，經常、主動、少量地飲水，不要等口渴了再喝，也不可暴飲。每天有4個最佳飲水時間，即清晨起床後、上午10時、下午3至4時和臨睡前。
在補充水分的同時，為維持機體內環境平衡，還須注意補充無機鹽。除鈉鹽之外，應多吃含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類、蛋類及海帶等。夏天宜多飲各種粥、湯、茶，既可緩解人體「缺水」狀態，又能補充各種營養，但對冷飲要有所節制。
「暑」和「濕」為夏季氣候兩大特點，可多吃清熱利濕食物，其中較佳者是各種瓜和豆。在酸、苦、甘、辛、鹹五味中，適宜夏天食用的是苦、酸、鹹3種食物。苦能降泄，瀉火清暑；酸能收斂，「望梅止渴」，滋陰生津；鹹可益水，以制火，在夏天宜分別選食。
（取材自中新社）