絲瓜花是農家最愛的莊稼花，把樸實的農家小院映照得一片亮麗，正如詩所言：「東家牆根種絲瓜，西家院裡開黃花。詩情畫意添奇趣，色膽花心蕩籬笆。」
絲瓜花不僅可以美化環境，還是一味常見的中藥材。它味甘、微苦，性寒，歸肝、胃經，具清熱解毒、化痰止咳之功效，對肺熱咳嗽、咽痛、鼻竇炎、疔瘡腫毒、痔瘡等均有良好治療作用。農家常用絲瓜花做菜，既可飽口福，亦可防病治病。把絲瓜花裹上少許麵筋，油炸成「絲瓜魚兒」，吃起來酥香可口。
新鮮絲瓜味道清甜可口，是農家美味，可加少許海米，勾芡素炒；也可加木耳、豆腐、粉條等煲湯。
絲瓜也是不可多得的美容佳品，故絲瓜水有「美人水」之稱。故常吃絲瓜，可以保持形體健美和皮膚白皙光滑。據說，日本琦玉縣有位名叫平林英子的女作家，雖已年過八旬，但面容依然紅潤光滑，其祕訣就是每天早上用絲瓜水擦臉，幾十年從不間斷。
到了深秋，農家還會從老熟的絲瓜瓤中掏出黑黑的瓜子，留著明年開春點種。而那一團白亮的絲瓜絡捨不得丟棄，一來用作刷鍋洗碗的炊具，二來還用作一味藥材醫病。絲瓜絡又名天蘿筋、絲瓜殼、絲瓜筋、絲瓜瓤、絲瓜布，中醫認為該品味甘性平，入肺、胃、肝經，具有通經活絡、清熱化痰、利尿消腫、止血等功效。民間常用絲瓜絡鯽魚湯、絲瓜絡豬蹄湯為產後乳少或乳汁不通的產婦滋補、通乳。農家還常用絲瓜絡做鞋墊，不僅柔軟舒適，還能吸汗除臭、止癢抗菌，具防治雞眼、腳癬、腳氣病、腳跟痛等功效。（取材自中新社）