有些大胃王一頓吃很多不長胖，而有些人則「喝水都長胖」，難道是因有了「肥胖」基因，一旦擁有就不能改變了？
體重變化跟熱量攝入有著直接關係，熱量攝入越高，不能消耗出去，儲存在身體裡就會造成體重增加。
攝取蔬果 預防慢性病
基礎代謝率是人們在沒有任何活動的情況下能夠消耗熱量的占比。20歲後，基礎代謝率會隨著年齡的增長而降低。對於女性來說，天生的基礎代謝率比男性低，所以在攝入同等熱量的情況下，需要消耗更多的熱量才能降低體重。
一般人在少年時期活動量大，但隨著生活習慣改變，雖然吃的少，但是動的更少，多餘的熱量還是無處消耗。
偏食不僅造成部分營養素缺乏，甚至影響代謝，導致肥胖。即便吃的少，可是吃的都是蛋白質和脂肪類的食物，而沒有蔬果的攝入，長久以後也會發生肥胖，甚至慢性疾病。
3餐正常吃 細嚼慢嚥
很多人不吃早餐或不吃正餐，覺得米飯炒菜的熱量高，所以吃零食代替。但零食多數是加工食品，不僅沒有天然食物營養，還有可能攝過多添加劑。特別對於薯片、果凍等零食，含糖量和含油量高，反而會適得其反。一日之計在於晨，不吃早餐會影響一天的身體狀況，還可能會因一夜膽汁分泌過多，進而導致膽結石的發生。
新鮮的食物營養素含量最高，可以在滿足身體所需的同時促進新陳代謝。
食物從進入口腔開始到意識到「吃飽」需要至少20分鐘，吃的太快就來不及感覺，所以慢慢吃是吃的少又不會覺得餓的前提條件。
如果有一餐沒一餐的話，身體就搞不清楚正確吸收能量的時間，而開啟自我保護機制。那麼身體就會自動選擇兩種方式：一種是在有食物攝入時，大量吸收以便儲存和備用，就像沙漠中的駱駝一樣；另一種就是先消耗肌肉中的能量，而保存脂肪，從而使體脂肪的比例變高。（取自中新社）